Nasi goreng kecap. Nasi goreng is essentially Indonesia's take on fried rice. In addition to kecap manis, the country's ubiquitous sweet soy sauce, terasi (Indonesian shrimp paste) is what sets nasi goreng apart from other fried-rice variations you'll see in other countries. Terasi is an umami bomb that pervades both your kitchen and your senses. Nasi goreng kecap

You can cook Nasi goreng kecap using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Nasi goreng kecap
  1. It’s of Telur bebek (bisa ganti telur ayam).
  2. You need of Nasi putih.
  3. Prepare of bakso sapi (bisa ganti bakso ikan atau bisa ditambahkan sosis).
  4. Prepare of Daun bawang (sesuai selera, biasa saya ga pakai).
  5. Prepare of Garam.
  6. You need of gula.
  7. You need of lada.
  8. Prepare of kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur).
  9. It’s of Kecap.
  10. You need of Bumbu halus.
  11. It’s of Bawang merah.
  12. It’s of bawang putih.
  13. Prepare of kemiri.

Don't go running for the hills thinking it's a hard-to-find-ingredient! This version of nasi goreng is my absolute favorite. The galangal and white pepper give it a good amount of heat, which is balanced by the sweetness of the kecap manis and the saltiness of the soy and fish sauce. The fried duck egg with a runny yolk on top is sheer luxury.

Nasi goreng kecap step by step

  1. Haluskan bumbu halus dan siapkan bahan2, potong bakso dan potong daun bawang.

  2. Bumbu telur bebek dengan garam dan merica, lalu kocok lepas.

  3. Siapkan wajan + minyak, orak arik telur bebek.

  4. Angkat telur bebek, taro di atas nasi putih untuk disisihkan, lalu tumis bumbu halus sampai wangi, dan masukan bakso.

  5. Aduk rata, masukan nasi putih + orak arik telur bebek.

  6. Beri kecap, gula, garam, lada, kaldu, aduk sampai rata.

  7. Cicipi, masukan daun bawang dan aduk kembali sampai rata.

  8. Hidangan siap di sajikan.

Nasi goreng yang masaknya gak pakai kecap dan saos, cabainya juga pakai cabai rawit semua gak pakai cabai merah :) Kalau dikeluarga saya dulu lalapnya paling suka mala pakai bawang merah 😅 jadi pedes-pedes gimana gtu. Berbeda dengan nasi goreng ala Indonesia, nasi goreng hong kong tidak menggunakan kecap manis sebagai penyedap. Baca juga: Resep Pancake Gulung Pakai Susu Non-fat, Sarapan Jajanan Sehat. Jadi warna nasi goreng hong kong tampak lebih pucat. Namun demikian, rasanya tak kalah nikmat dengan nasi goreng khas Indonesia.