Ayam Bakar.
You can cook Ayam Bakar using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam Bakar
- Prepare 1 kg of ayam (aku pakai 1/2 kg, dada semua).
- You need 2 lembar of daun salam.
- It’s 3 lembar of daun jeruk.
- It’s 1 batang of sereh, memarkan.
- Prepare 1 sdt of terasi bakar (aku skip).
- You need 1 sdm of kecap manis (aku agak banyak, karena suka manis).
- Prepare 1 sdt of gula merah (aku pakai setengah bulatan kecil, sisir).
- It’s 3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
- Prepare secukupnya of Garam.
- It’s secukupnya of Air.
- It’s of Bumbu yg dihaluskan.
- Prepare 8 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- It’s 2 cm of jahe.
- Prepare 2 cm of lengkuas (aku skip, karena stock lg ga ada).
- It’s secukupnya of Kunyit.
- It’s 4 buah of cabai merah (aku campur juga sama cabai rawit merah).
- It’s of Bahan olesan.
- Prepare 2 sdm of kecap manis.
- You need 1 sdm of margarin.
Ayam Bakar instructions
Tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula merah, terasi. Tumis hingga wangi.
Kalau bumbu sudah wangi, masukan air dan garam. Aduk rata, masak hingga bumbu matang dan mendidih.
Masukan ayam yg sudah dicuci bersih. Tutup panci/wajan. Dan kecilkan apinya.
Balik ayam. Masukan kecap manis. Masak kembali sampai bumbu mengental dan air menyusut.
Kalau bumbu sudah mengental dan air menyusut, matikan api.
Kalau mba @icha.irawan ayamnya dibakar di oven dengan suhu 250°C selama 6 menit masing masing sisi. Kalau aku tadi, aku bakar di teflon. Jangan lupa diolesin bahan olesannya waktu ayam dibakar yaaa. Aku tadi bahan olesannya pake sisa bumbu ayam yg sudah mengental tadi, terus dicampur margarin.
