Pumpkin Pie.
You can cook Pumpkin Pie using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pumpkin Pie
- You need of Für den Teig:.
- You need 200 g of Weizenmehl.
- It’s 120 g of Butter (sehr kalt und in Stückchen).
- It’s 60 g of Zucker.
- You need 40 ml of Eiswasser.
- It’s 1 Prise of Salz.
- You need of Für die Füllung:.
- Prepare 2 of mittelgroße Eier.
- Prepare 140 g of brauner Zucker.
- Prepare 1 Päckchen of Kondensmilch ungesüßt, 340 Gramm, 7,5% Fett.
- Prepare 450 Gramm of Kürbispüree (das noch in wenig Wasser kochen und danach pürieren).
- Prepare 1 TL of Zimt.
- You need 1/4 TL of Ingwerpulver.
- It’s 1 Prise of Muskatnuss.
- You need 1/2 TL of Salz.
- It’s 2 TL of Speisestärke.
Pumpkin Pie instructions
Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butter in kleinen Stückchen unterkneten, Eiswasser dazugeben, sodass sich ein glatter Mürbteig ergibt. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen..
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Belag die Eier mit dem Zucker verquirlen. Kürbispüree, Kondensmilch, Speisestärke und Gewürze vorsichtig dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren..
Den Teig etwas größer als die Quicheform ausrollen, Form am Boden und Rand mit dem Teig auskleiden. Überstehende Teigreste am Rand mit einem scharfen Messer abschneiden. Die flüssige Kürbismasse hineingießen..
Pumpkin Pie auf der untersten Schiene 10 Minuten bei 200 Grad backen, dann die Temperatur auf 175 Grad reduzieren und nochmals ca. 30-40 Minuten backen. Der Pie darf nicht zu lange gebacken werden, sondern sollte in der Mitte noch etwas weich sein. Am besten im ausgeschalteten Ofen (Tür nur einen kleinen Spalt öffnen) noch ca. 1 Stunde lassen; lauwarm servieren..
