Ayam Bakar Bumbu Rujak. Ayam Bakar Bumbu Rujak

You can cook Ayam Bakar Bumbu Rujak using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Rujak
  1. It’s 1 ekor of ayam kampung, potong-potong.
  2. It’s 500 ml of air.
  3. It’s 1 batang of serai digeprek.
  4. It’s 1 keping of gula merah.
  5. Prepare 3 lembar of daun salam.
  6. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  7. You need secukupnya of garam.
  8. Prepare secukupnya of gula pasir.
  9. Prepare secukupnya of minyak goreng.
  10. Prepare of Bumbu Halus:.
  11. Prepare 6 buah of cabai merah besar.
  12. You need 5 buah of cabai rawit merah (sesuai selera).
  13. You need 6 siung of bawang merah.
  14. It’s 5 siung of bawang putih.
  15. It’s 3 butir of kemiri sangrai.
  16. Prepare 3 cm of kunyit.
  17. Prepare 1 buah of tomat.
  18. Prepare 1 ruas jari of jahe.
  19. You need of Pelengkap:.
  20. You need irisan of timun secukupnya.
  21. You need of kol secukupnya, sobek-sobek.
Ayam Bakar Bumbu Rujak step by step

  1. Cuci bersih ayam, lalu sisihkan terlebih dahulu..

  2. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum..

  3. Tuangi air, lalu bumbui dengan gula dan garam. Aduk hingga mendidih, kemudian masukkan ayam. Ungkep hingga ayam empuk dan air nyaris habis..

  4. Panaskan alat pemanggang, kemudian olesi dengan minyak goreng. Panggang ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu ungkep..

  5. Bakar hingga ayam mengeluarkan aroma semangit saja..

  6. Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan nasi putih hangat, irisan timun, dan kol..