Ayam Bakar Cincane (Kaltim). Ayam Bakar Cincane (Kaltim)

You can cook Ayam Bakar Cincane (Kaltim) using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Bakar Cincane (Kaltim)
  1. You need 1 ekor of karkas ayam negeri (8 ons).
  2. You need of Bumbu halus:.
  3. You need 4 butir of kemiri sangrai.
  4. It’s 5 buah of cabe merah besar biang biji.
  5. You need 5 buah of cabe rawit.
  6. You need 5 buah of cabe merah besar.
  7. Prepare 1 ruas of jahe (10g).
  8. It’s of Bumbu Pelengkap:.
  9. You need 10 lbr of daun jeruk.
  10. You need 2 btg of sereh.
  11. It’s 3 lbr of daun salam.
  12. It’s 1 potong of guler(50 g).
  13. It’s 1 sdt of gula pasir.
  14. You need 1/2 sdt of garam.
  15. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
  16. Prepare 1/2 sdt of royco ayam.
Ayam Bakar Cincane (Kaltim) instructions

  1. Siapkan bahan. Ayam diberi irisan lemon dan garam, aduk rata, diamkan sekitar 10 menit. Bilas dg air, tiriskan.

  2. Siapkan bumbu, haluskan. Tumis sampai harum tambahkan daun salam,sereh dan daun jeruk, aduk rata. Biarkan masak sekitar 3 menit..

  3. Tambahkan potongan ayam, aduk rata sambil dimasak sekitar 5 menit. Tambahkan garam,gula, royco dan lada bubuk. Masak sekitar 3 menit. Tambahkan santan yg sdh dilarutkan air. Masak sampai saat bumbunya. Cek rasa. Matikan kompor.

  4. Siapkan teplon untuk membakarnya, bolak balik. Jk sdh kecoklatan, angkat. Siapkan piring/wadah. Tempatkan ayam di wadah, beri sisa bumbu di atasnya..

  5. Sajikan.