Ayam Goreng Serundeng. Ayam Goreng Serundeng

You can cook Ayam Goreng Serundeng using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Goreng Serundeng
  1. It’s 1/2 ekor of ayam bagian paha.
  2. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
  3. Prepare 1-2 lbr of daun salam.
  4. You need 1/2 sdt of gula kelapa.
  5. You need 2 gelas of air.
  6. It’s of Bumbu Halus.
  7. Prepare 3 siung of bawang putih.
  8. You need 1 sdt of ketumbar.
  9. It’s 1 ruas of jahe.
  10. You need 1 sdt of kunyit (saya pakai yang bubuk).
  11. Prepare 1 sdt of garam.
  12. Prepare 2 butir of kemiri.
  13. It’s of Pelengkap.
  14. It’s Secukupnya of serundeng kelapa (lihat resep).
Ayam Goreng Serundeng step by step

  1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ayam, balur air jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas. Haluskan bumbu-bumbu (maaf di foto kemirinya terlewat)..

  2. Bumbui ayam dengan bumbu halus sampai rata, diamkan 15 menit..

  3. Didihkan air, tambahkan daun salam. Masukkan ayam, tambahkan gula, aduk merata. Ungkep ayam sampai air menyusut. Koreksi rasanya ya. Sesekali diaduk supaya tidak gosong. Jika sudah matang, ayam siap digoreng. Jangan terlalu lama saat menggoreng spy daging ayamnya tidak keras/alot..

  4. Taburi serundeng saat dihidangkan..