Ayam Penyet Sambal Hijau Kemangi. Ayam Penyet Sambal Hijau Kemangi

You can have Ayam Penyet Sambal Hijau Kemangi using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Penyet Sambal Hijau Kemangi
  1. You need 9 potong of ayam.
  2. Prepare 2 Bks of tepung bumbu serbaguna (tepung bumbu Sasa Crispy).
  3. It’s of Bahan untuk ayam ungkepnya:.
  4. Prepare 5 siung of bawang merah.
  5. You need 2 siung of bawang putih.
  6. It’s 3 ruas of kunyit.
  7. It’s 1 ruas of jahe.
  8. You need 1 ruas of lengkuas.
  9. Prepare secukupnya of Garam, penyedap rasa.
  10. You need secukupnya of Air.
  11. You need of Bahan untuk sambal hijau:.
  12. Prepare 5 siung of bawang merah.
  13. You need 2 siung of bawang putih.
  14. Prepare 6 buah of cabe hijau.
  15. Prepare 10 buah of cabe rawit (sesuai selera).
  16. It’s 2 buah of tomat hijau.
  17. It’s secukupnya of Garam, penyedap rasa.
  18. You need Secukupnya of Minyak goreng (untuk menumis dan menggoreng).
  19. You need secukupnya of Gula merah.
  20. It’s 1 ikat of daun kemangi.
Ayam Penyet Sambal Hijau Kemangi instructions

  1. Cuci bersih ayam, dan tiriskan.

  2. Masukan bawang merah yang sudah di kupas, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, garam, dan peyedap rasa ke dalam ulekan, kemudian ulek sampai halus..

  3. Setelah itu, siapkan panci dan masukan ayam, tambahkan bumbu yang sudah halus tadi, tambahkan air secukupnya, dan ungkep..

  4. Setelah ayam diungkep, biarkan ayam dingin terlebih dahulu..

  5. Siapkan untuk menggoreng ayam, masukan tepung bumbu serbaguna Sasa, buat menjadi 2 wadah (adonan basah, dan adonan kering), setelah itu gulingkan ayam ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan lagi ke dalam adonan kering, remas-remas ayam sampai terbalut tepung..

  6. Siapkan wajan, dan masukan minyak goreng, tunggu sampai panas. Setelah minyak goreng panas, masukan ayam yang sudah berbalut tepung ke dalam wajan, goreng sampai berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan..

  7. Buatlah sambal hijaunya, masukan bawang merah, bawang putih, kencur, lengkuas dan jahe ke dalam ulekan. Tambahkan garam dan penyedap rasa kemudian ulek. Masukan cabe hijau yang sudah diiris tipis, dan cabe rawit, ulek sampai halus. Tambahkan tomat hijau, ulek kembali..

  8. Siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menumis, tunggu sampai panas, dan masukan sambal hijau kedalam wajan, tumis sampai harum, kemudian tambahkan air. Aduk perlahan, tambahkan gula merah secukupnya, dan cicipi, tunggu sampai airnya menyerap..

  9. Setelah airnya berkurang, masukan ayam goreng tepung ke dalam wajan, aduk-aduk hingga terampur dengan sambal hijau, setelah tercampur rata, siapkan ulekan, masukan satu persatu ayam ke dalam ulekan kemudian geprek/penyet-penyet perlahan, tata di atas piring. Terakhir, campurkan daun kemangi dengan sambal hijau dan taruh di permukaan piring menutupi ayam penyetnya..

  10. Ayam penyet sambal hijau kemangi siap untuk dihidangkan dengan nasi putih hangat, tahu goreng/tempe..