Bakso Urat.
You can cook Bakso Urat using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bakso Urat
- It’s 500 gr of daging sapi (pisahkan urat dan lapisan2 diluar daging yah).
- You need of Urat sapi secukupnya, gunting2 kasar.
- It’s 1 sdm munjung of Bawang merah goreng.
- It’s 2 sdt of bawang putih goreng.
- Prepare 1/2 sdt of baking powder.
- It’s 2 sdt of garam.
- You need 1 sdt of gula pasir.
- It’s 1 sdt of merica bubuk.
- You need 4 sdm munjung of tepung sagu.
- You need 1 bh of putih telur.
- Prepare 120 gr of es batu.
Bakso Urat step by step
Giling daging sapi sampai halus, masukkan Bawang merah dan Bawang putih goreng, giling lagi sebentar. Tambahkan es batu (baiknya es batu diserut dl) giling lagi. Masukkan baking powder, garam, gula pasir, merica bubuk, dan tepung sagu, giling sebentar lalu masukkan putih telur, giling lg hingga menjadi pasta..
Pindahkan adonan bakso ke wadah lalu masukkan urat sapi yg sudah dipotong2, campur rata. Simpan di freezer 10 menit.
Didihkan air lalu matikan apinya, cetak adonan bakso hingga habis kedalam air panas td, dan masak kembali bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam sebentar di air dingin untuk menghentikan pematangan baksonya. Bakso siap disajikan atau disimpan dalam freezer.
