Lodeh Terong Bakar Ikan Asin. Lodeh Terong Bakar Ikan Asin

You can have Lodeh Terong Bakar Ikan Asin using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Lodeh Terong Bakar Ikan Asin
  1. You need 1 buah of terong ukuran sedang.
  2. It’s 25 gram of ikan asin.
  3. Prepare 1 bks of santan bu2k instan.
  4. It’s of Bumbu.
  5. It’s 2 siung of baput.
  6. It’s 3 siung of bamer.
  7. It’s 1/2 sdt of ketumbar.
  8. It’s 1/4 sdt of merica.
  9. Prepare 1/5 sdt of jintan.
  10. It’s of Sekerat lengkuas.
  11. You need 2 lembar of daun jeruk.
  12. It’s 5 buah of blimbing wuluh ukuran tanggung, potong sesuai selera.
  13. It’s 1 sdm of pasta cabe tomat (lihat resep).
  14. It’s Secukupnya of garam.
  15. It’s 1/4 sdt of gula.
  16. Prepare Secukupnya of kaldu bu2k.
  17. It’s Secukupnya of air.
  18. It’s Secukupnya of minyak untuk menumis.
Lodeh Terong Bakar Ikan Asin step by step

  1. Siapkan bahan, rendam ikan asin dalam air +- 10 menit(me: saya buang tulang2nya,agar tidak berbahaya, jika menggunakan ikan asin biasa, d potong2 sesuai selera y moms), buang air rendaman pertama, lalu rendam lagi dengan air biasa.

  2. Terong yg sudah d bakar, d bersihkan dan dicuci, potong2, sisihkan. Haluskan bumbu, kecuali daun jeruk dan blimbing. Tumis sampai harum, masukkan pasta tomat dan daun jeruk, tambahkan sedikit air..

  3. Masukkan ikan asin yg sudah d potong bersama air rendamannya, tambahkan garam, gula dan kaldu bu2k. Cek rasa. Masukkan blimbing wuluh, santan instan dan terong bakar. Aduk perlahan agar terong tidak hancur..

  4. Jika sudah mendidih, matikan kompor, tuang dalam mangkuk, taburi bawang goreng. Lodeh Terong Bakar Ikan Asin siap d hidangkan🥰.

  5. Selamat menikmati💕.