Bakso Urat.. Kenyal!!.
You can have Bakso Urat.. Kenyal!! using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Bakso Urat.. Kenyal!!
- It’s 500 gr of daging sapi tetelan atau daging yang berurat setengah bek.
- It’s 130 gr of tepung tapioka.
- Prepare 7 siung of bawang putih.
- It’s 2 sdm of bawang merah goreng.
- You need 2 sdt of garam.
- It’s 2 sdt of kaldu jamur.
- You need 1 butir of putih telur.
- Prepare 1 sdt of merica bubuk.
- It’s 1/2 sdt of baking powder.
Bakso Urat.. Kenyal!! step by step
Haluskan semua bahan kecuali tepung tapioka menggunakan food processor, saya menggunakan Mitochiba CH 100. Saya menggunakan daging setengah beku tapi jangan terlalu beku ya atau bisa menggunakan Es Batu sekitar 5 cupe.
Setelah daging halus masukkan tepung tapioka, proses sebentar hingga tercampur rata..
Siapkan panci berisi air panas, bulatkan adonan masukkan adonan yg sudah dibulatkan kedalam panci lakukan sampai adonan habis. Sebagian saya isi telur puyuh, boleh skip. Lalu rebus hingga bakso mengapung dan matang..
Setelah matang, tiriskan bakso. Rendam air dingin dan es batu agar bakso tetap kenyal dan tidak kering Jika mau di masukkan frezeer tunggu dingin, masukkan Tupperware atau plastik BPA free untuk frezeer..
