Kikil Balado.
You can cook Kikil Balado using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kikil Balado
- Prepare of Kikil.
- It’s of Daun jeruk.
- Prepare of Serai.
- You need of Bawang merah.
- You need of Bawang putih.
- You need of Cabe merah.
- It’s of Kemiri.
- It’s of Tomat ceri.
- Prepare of Terasi.
- It’s of Jahe 1 buku.
- You need of Bawang daun.
- It’s of Gula merah.
- It’s of Garam.
Kikil Balado step by step
Bersihkan kikil, cuci, buang bagian kerasnya, kemudian rebus di air mendidih bersamaan dengan 3 helai daun jeruk, selama kurang lebih 15 - 20 menit. Kemudian tiriskan.
Buat bumbu balado: 1 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, kemiri, cabe merah, tomat ceri. Giling menggunakan blender sampai halus..
Iris tipis halus: 1 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, serai, bawang daun, jahe, daun jeruk. Tumis diatas minyak panas hingga aroma keluar.
Masukan bumbu balado, goreng hingga terlihat matang. Tambahkan sedikit air..
Masukkan kikil yang telah direbus. Tuangkan garam, gula merah secukupnya..
Tunggu hingga air menguap, kuah terlihat nyemek mengental. Kikil siap dihidangkan.
