Kürbis Gnocchi mit Spinat-Gorgonzolasoße. Blattspinat unaufgetaut mit der Butter und einer kleinen Zwiebel andünsten. Milch zugießen und die in kleine Stücke geschnittenen Käse zugeben und unterrühren bis es "soßig" geworden ist. Spinat verlesen, gründlich waschen und in wenig kochendem Salzwasser kurz dünsten. Kürbis Gnocchi mit Spinat-Gorgonzolasoße

You can have Kürbis Gnocchi mit Spinat-Gorgonzolasoße using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kürbis Gnocchi mit Spinat-Gorgonzolasoße
  1. Prepare of Für die Gnocchi:.
  2. You need 600 g of Hokkaido-Kürbis.
  3. It’s 400 g of Kartoffeln.
  4. You need 350 g of Mehl.
  5. It’s 1 of Ei.
  6. You need of Salz, Pfeffer, Muskat.
  7. Prepare of Für die Gorgonzola Soße:.
  8. Prepare 250 g of frischer Spinat.
  9. Prepare 150 g of Gorgonzola.
  10. Prepare 200 ml of Milch oder Sahne.
  11. You need 1 of Knoblauchzehe.
  12. It’s 1 of Zwiebel.
  13. Prepare etwas of Öl.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin. Gnocchi nach Packungsanweisung bissfest garen und in die Form geben. Die Spinatsoße darübergeben und mit Käse und Pinienkernen bestreuen. Gnocchi, Spinat und Tomatensoße in eine Auflaufform geben und vermengen.

Kürbis Gnocchi mit Spinat-Gorgonzolasoße instructions

  1. GNOCCHI: Kürbis waschen und aushöhlen, Kartoffeln schälen. Beides in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen. Abgießen und erkalten lassen..

  2. Mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Ei, Mehl, Salz und Muskat zufügen und mit den Händen zu einem Teig verarbeiten..

  3. Einen Topf mit gesalzenen Wasser zum Kochen bringen..

  4. Den Gnocchi-Teig etwa 1 cm dick ausrollen und in Würfel schneiden (wer mag, kann mit der Gabel noch ein Muster in die Gnocchi drücken)..

  5. Dann den Teig ins kochende Wasser geben. Sobald die Gnocchi oben schwimmen, sind sie fertig..

  6. SOSSE: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden bzw. pressen. Spinat waschen..

  7. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen und Spinat zufügen. Wenn der Spinat zusammen gefallen ist, Milch zufügen und die Hitze reduzieren..

  8. Gorgonzola in grobe Würfel schneiden und zur Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken..

  9. Zum Schluss noch die Gnocchi unterheben und servieren..

Gorgonzola in kleinen Stückchen darauf verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Selbstgemachte Gnocchi mit lecker Gorgonzolasoße. ….mmmmmhhhhhhh. Gnocchi selber machen ist wirklich kein Hexenwerk. Gnocchi mit Gorgonzola schmecken herzhaft italienisch. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben.