Sambal Ijo ala Padang. Sambal Ijo ala Padang

You can have Sambal Ijo ala Padang using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambal Ijo ala Padang
  1. Prepare 12 buah of cabe besar hijau.
  2. You need 200 gr of cabe rawit hijau.
  3. It’s 5 siung of bawang putih.
  4. It’s 4 buah of tomat keriting hijau (saya pakai tomat kriting karena ada rasa asam yg segar).
  5. Prepare 50 gr of teri kering (atau sesuai selera).
  6. It’s 1 sdt of garam.
  7. You need 1/2 sdt of penyedap.
  8. It’s of Mintak untuk menggoreng dan menumis.
Sambal Ijo ala Padang step by step

  1. Siapkan cabe hijau yang sdh dibuang tangkainya, potong-potong tomat, kupas bawang putih. Lalu rebus dengan sedikit air sampai layu..

  2. Goreng teri sampai matang dan kering, sisihkan..

  3. Cabe, tomat dan bawang yang sudah direbus dan layu, diulek kasar. Sisihkan..

  4. Siapkan penggorengan diberi minyak secukupnya untuk menumis cabe yang sudah diulek. Tumisa sampai airnya berkurang dan matang. Tambahkan garam dan penyedap, test rasa. Masukkan teri yang sudah digoreng tadi, Aduk sampai rata. Angkat dan sajikan..