Gulai pakis + kikil.
You can have Gulai pakis + kikil using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gulai pakis + kikil
- Prepare of Kikil.
- Prepare of pakis.
- You need of santan cair.
- Prepare of santan kental.
- You need of sereh.
- You need of daun jeruk.
- It’s of daun kunyit (skip karna tidak ada).
- You need of Garam, gula, penyedap secukupnya saja.
- It’s of Air untuk tambahan santan cair.
- You need of Bumbu Halus/Giling.
- Prepare of bawang merah.
- It’s of bawang putih.
- It’s of kemiri.
- You need of cabe merah keriting.
- It’s of cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambahkan).
- It’s of ketumbar.
- It’s of kunyit.
- Prepare of jahe.
Gulai pakis + kikil step by step
Campur semua bumbu halus yang akan di giling atau dihaluskan bersamaan.
Setelah selesai di haluskan kemudian panaskan minyak goreng di penggorengan lalu tumis bumbu halus nya, kemudian masukkan bahan tambahan seperti sereh, daun jeruk & daun kunyit. Aduk rata bumbu, kemudian masukkan kikil kedalam tumisan bumbu & masak sebentar hingga bumbu merata dengan kikil.
Setelah itu masukkan kikil beserta bumbu tumisan kedalam santan yang dicampur air di panci yang sudah disediakan. Aduk2 agar santan rata dengan bumbu kemudian diamkan hingga santan mendidih.
Sesudah santan mendidih aduk sebentar lalu masukkan daun pakis nya ke dalam santan. Aduk rata dan diamkan hingga mendidih kembali. Apabila sudah mendidih masukkan santan kental dan biarkan hingga mendidih kembali.
Apabila sudah mendidih masukkan garam, gula & penyedap secukupnya kemudian koreksi rasa. Apabila rasa gulai pakis kamu sudah pas kamu biarkan mendidih sambil di aduk2, setelah matang matikan kompor & gulai pakis siap disajikan untuk keluarga tercinta.
