Lesah Magelang. Kuliner Magelang - Nasi Lesah khas magelang, hampir mirip dengan soto. Nasi lesah menggunakan kuah campuran santan. Com - Eksploring masakam khas daerah memang selalu mengasyikkan, apalagi masakan yang jarang dikenal masyarakat.
You can have Lesah Magelang using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Lesah Magelang
- It’s 1/2 bagian of dada filet, iris dadu.
- You need 1/2 bagian of paha ats bwh, ambil dgingny iris dadu, tulang ikutkan.
- Prepare 1/2 of wortel uk besar belah iris agak tipis.
- You need Selera of kol iris kasar.
- You need Secukup of toge (sy tdk pake).
- It’s 1 batang of daun bawang & 2 batang daun sledri.
- You need of Bumbu halus :.
- You need 6 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- Prepare 1,5 ruas jari of jahe.
- Prepare 1-1,5 ruas jari of kunyit (boleh dgoreng dl).
- It’s 3 bh of kemiri sangrai/ goreng (beli sdh disangrai).
- It’s 1 sdm of ketumbar bubuk (boleh pake butir).
- Prepare 1 sdt of lada bubuk / selera.
- Prepare 1/4 bagian of buah pala.
- Prepare of Bumbu cemplung :.
- You need 1-2 of sereh geprek simpulkan.
- It’s 2 keping of lengkuas.
- You need 1-2 lbr of daun salam.
- It’s 3-4 of daun jeruk.
- It’s Selera of gula.
- It’s Secukupnya of santan (lupa ga diukur).
- You need 1/4 sdt of kaldu bubuk (kuah ayam sdh gurih).
- Prepare Secukupnya of bawang merah goreng.
- It’s of Pelengkap :.
- Prepare of Sambal bawang & krupuk, resep sambal spt pd soto tangkar ayam (lihat resep).
Namun, masih ada warung nasi lesah yang masih bertahan selama puluhan tahun di Magelang. Magelang merupakan sebuah kabupaten yang berada di Jawa Tengah. Dengan luas yang tidak terlalu besar, Magelang memiliki pesona dan daya tarik bagi wisatan. Di Kabupaten Magelang terdapat satu menu kuliner yang bernama nasi lesah.
Lesah Magelang instructions
Panaskan 4-5 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serah & lengkuas, aduk sampai wangi. Masukkan secukupnya air -/+ 500 -750ml. Aduk biarkan mendidih..
Masukkan ayam aduk rata sampai berubsh warna. Tutup. Biarkan empuk, sesekali diaduk..
Masukkan wortel aduk rata, tutup bentar. Masukkan kol, aduk rata biarkan sayuran matang. Sy lbh suka kol msh setengah matang, jd ada aroma segar kol saat lesah diangkat😋..
Masukkan santan & sisa bumbu cemplung aduk rata, cek rasa. Biarkan mendidih bbrp saat. Tambahkan daun bawang sledri & bawang goreng sesaat mau diangkat, aduk rata. Matikan api..
Penyajian : ambil secukupnya nasi pd mangkok siram dg lesah, taburi sledri & bawang goreng. Atau ambil sedikit nasi pd mangkuk tambah sedikit soun, toge(rebus bentar), siram dg lesah taburi sledri & bawang goreng…😋👌.
Nasi yang terdiri campuran sayur sayuran disiram perpaduan kuah kaldu ayam dan santan. Nasi lesah adalah makanan tradisional di Magelang yang secara tampilan mirip dengan soto, tapi penyajiannya lebih umum menggunakan piring, bukan mangkuk. Kuliner Magelang - Nasi Lesah khas magelang, hampir mirip dengan soto. Nasi lesah menggunakan kuah campuran santan. Nasi Lesah merupakan salah satu kuliner khas Magelang yang jarang dikenal bahkan oleh Penyajian Nasi Lesah ini menggunakan piring biasa dimana kuah yang tercampur dalam makanan.
