Gulai Paku/ Pakis Udang. Gulai Paku/ Pakis Udang

You can have Gulai Paku/ Pakis Udang using 24 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Paku/ Pakis Udang
  1. It’s 1 ikat of paku/ pakis, petiki daunnya.
  2. You need 1/2 kg of udang ukuran sedang, kupas kulitnya.
  3. You need 65 ml of santan instan.
  4. It’s 700 ml of air.
  5. It’s 2 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
  6. It’s 1 lembar of daun kunyit, sobek-sobek.
  7. It’s 1 lembar of daun salam, sobek-sobek.
  8. Prepare 1 ruas jempol of lengkuas, geprek.
  9. It’s 1 batang of sereh, geprek.
  10. You need 1 biji of asam kandis.
  11. You need 1 sdt of garam.
  12. Prepare 1 sdt of kaldu bubuk.
  13. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  14. It’s 1/4 sdt of merica bubuk.
  15. Prepare of Bumbu yang dihaluskan :.
  16. Prepare 8 siung of bawang merah.
  17. It’s 6 buah of cabe rawit merah.
  18. You need 5 buah of cabe rawit hijau.
  19. Prepare 3 buah of cabe hijau besar.
  20. You need 3 siung of bawang putih.
  21. It’s 3 butir of kemiri sangrai.
  22. It’s 4 cm of ruas kunyit.
  23. Prepare 1 ruas of jahe.
  24. It’s 20 ml of air (skip aja jika tidak pakai blender).
Gulai Paku/ Pakis Udang instructions

  1. Intip yuk, tips memetik paku/pakis sebelum diolah 🤗.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan rempah daun hingga matang dan harum..

  3. Masukan udang, aduk-aduk sampai udang berubah warna. Masukan daun paku/ pakis, aduk lagi hingga rata. Masukan santan instan..

  4. Beri air, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga mendidih..

  5. Tutup wajan dan gunakan api sedang. Koreksi rasanya, jika sudah pas, matikan api..

  6. Siap disajikan..