Gulai Tunjang/Gulai Kikil #tanganjawa. Gulai Tunjang/Gulai Kikil #tanganjawa

You can have Gulai Tunjang/Gulai Kikil #tanganjawa using 28 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Tunjang/Gulai Kikil #tanganjawa
  1. You need of Bahan rebusan kikil:.
  2. You need of Kikil, beli yang tebal ya. Potong sesuai selera 😁.
  3. Prepare of jahe.
  4. It’s of daun salam.
  5. Prepare of Bumbu halus:.
  6. You need of bawang merah.
  7. It’s of bawang putih.
  8. You need of cabai merah.
  9. You need of kemiri sangrai.
  10. You need of ketumbar sangrai.
  11. You need of lada butir sangrai.
  12. You need of jahe bakar.
  13. Prepare of kunyit bakar.
  14. Prepare of Rempah-rempah pelengkap:.
  15. Prepare of serai geprek.
  16. You need of lengkuas geprek.
  17. Prepare of kapulaga.
  18. It’s of kayu manis (+/- 5cm).
  19. It’s of bungalawang.
  20. Prepare of cengkeh.
  21. You need of daun jeruk.
  22. It’s of daun salam.
  23. You need of Bahan lain-lain:.
  24. It’s of Minyak secukupnya untuk menumis.
  25. It’s of Air secukupnya (kalau saya pakai 1 mug bekas blender bumbu).
  26. You need of Santan (Saya pakai santan kemasan. Ogah ribet 😂😂🤣).
  27. You need of Gula & garam untuk koreksi rasa.
  28. You need of Penyedap rasa (optional).
Gulai Tunjang/Gulai Kikil #tanganjawa instructions

  1. Potong-potong kikil dengan ukuran sesuai selera. Kemudian, cuci hingga bersih..

  2. Rebus kikil selama 30 menit bersama dengan bumbu rebusan. Fungsinya untuk menghilangkan bau..

  3. Siapkan bumbu halus..

  4. Panaskan minyak..

  5. Setelah minyak panas, masukan bumbu halus bersama dengan rempah pelengkap. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma sedap. 🤤.

  6. Masukan air secukupnya dan santan, aduk hingga mulai mendidih..

  7. Masukan kikil..

  8. Koreksi rasa (gula, garam & penyedap bila suka).

  9. Jika kuah sudah mengental, kikil sudah matang, kenyal dan lembut (cicip aja ya buk 😁) Rasa udah pas, itu tandanya sudah siap dinikmati..

  10. Sajikan. 😄.