Mie Ayam Ceker.
You can have Mie Ayam Ceker using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mie Ayam Ceker
- It’s 5 keping of mie kering, saya pilih yg mienya gepeng.
- You need of Topping Ceker.
- Prepare 1 kg of ceker, cuci dan bersihkan kulit dan kukunya.
- It’s of Sisihkan 1/2 air rebusan untuk kaldu.
- You need 4 of bawang putih cincang.
- Prepare 1 ruas of jahe, geprek.
- Prepare Secukupnya of garam, merica kecap asin kecap manis.
- Prepare of Kaldu.
- It’s 1/2 of air rebusan ceker.
- Prepare Secukupnya of air.
- It’s 2 of bawang putih cincang halus.
- It’s secukupnya of tongcai (skip).
- Prepare Secukupnya of garam, merica, kaldu bubuk ayam.
- Prepare of Sayuran.
- You need Secukupnya of sawi hijau potong 4 cm.
- Prepare Secukupnya of daun bawang iris halus.
- You need of Pelengkap.
- It’s Secukupnya of Kecap asin, merica halus dan minyak wijen untuk.
- Prepare mangkuk of dicampur dengan mie di dlm.
- Prepare of Sambal cabe rawit dari 15 cabe rawit rebus yg dihaluskan.
- Prepare of Saus sambal.
Mie Ayam Ceker instructions
Buat topping ceker, lebih dahulu rebus ceker dengan jahe dan garam, sisihkan 1/2 air rebusan untuk kaldu..
Lalu tumis bawang putih hg harum, lalu masukan rebusan ceker, tambah sedikit air jika perlu, bumbui dengan kecap asin, kecap manis, garam, merica dan garam secukupnya. Masak dan sekali2 diaduk2 hg matang cekernya, tes rasa. Angkat..
Buat kuah kaldu, tambahkan air sesuai selera pada air rebusan ceker. Tambahkan bumbu2, masak hingga mendidih. Cek rasa. Angkat..
Rebus sayuran lalu tiriskan dan iris daun bawang..
Rebus mie kering hingga matang, lalu tiriskan, lalu tuang ke dalam mangkuk yg sudah diberi campuran kecap asin, merica dan minyak wijen, aduk rata..
Tata di atas mie, rebusan sayur, topping ceker dan irisan daun bawang. Sajikan dengan sambal rebusan cabe rawit dan saus sambal.
