Roti Sobek Milky Soft. Hai semuanya, aku lagi senang banget ni karena berhasil membuat roti sobek yang lembut banget. Jadi aku ingin share ke kalian resep ini juga, semoga yang. JAPANESE SOFT MILK BREAD Cara membuat japanese soft milk bread ini gampang banget , tanpa mixer, tanpa ulen, dan bisa tanpa oven lho. Roti Sobek Milky Soft

You can cook Roti Sobek Milky Soft using 16 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Roti Sobek Milky Soft
  1. Prepare of Bahan Sponge.
  2. You need 100 gram of tepung terigu protein tinggi.
  3. It’s 100 ml of air suhu ruang.
  4. Prepare 3 gram of ragi instan.
  5. Prepare of Bahan Dough.
  6. You need 250 gram of tepung terigu protein tinggi.
  7. It’s 150 gram of tepung terigu protein sedang.
  8. Prepare 3 gram of ragi instan.
  9. It’s 100 gram of gula pasir butiran halus.
  10. You need 3 gram of garam.
  11. It’s 200-220 ml of susu cair plain dingin/air es.
  12. You need 30 gram of susu bubuk.
  13. Prepare 60 gram of butter/margarin.
  14. It’s 2 gram of bread improver (bisa diskip).
  15. It’s of Topping.
  16. Prepare of Meises, Keju Cheddar, tepung terigu.

All ingredients to make roti recipe is easily available in Indian kitchens. To make roti recipe, combine the whole wheat flour, oil and salt and knead into a smooth soft dough. Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk dengan rasa yang manis. Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya.

Roti Sobek Milky Soft instructions

  1. Campur semua bahan sponge, aduk rata. Simpan di wadah tertutup dengan ukuran lebih besar dan letakkan di kulkas semalaman..

  2. Bahan sponge dapat disimpan di suhu ruangan maximal 6 jam. Jika ingin menggunakan bahan sponge tanpa disimpan di kulkas, bisa digunakan minimal 1 jam setelah dibuat. Bahan sponge dapat disimpan di kulkas bawah (bukan freezer) maximal 1 bulan..

  3. Campur semua bahan dough, selain susu cair/air. Masukkan susu cair secara bertahap. Tambahkan bahan sponge ke bahan dough, aduk dulu bahan sponge agar gelembung gasnya hilang. Uleni sampai kalis elastis. Hentikan penambahan susu cair jika tekstur adonan sudah pas. Karena beda merk akan berbeda takaran bahan cairnya..

  4. Setelah adonan mencapai tahap window pane (kalis elastis), Istirahatkan sekitar 10 menit. Jangan lupa tutup dengan plastik wrap..

  5. Timbang adonan, kempiskan dan bentuk sesuai selera. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Proofing sampai mengembang 2 kali lipat..

  6. Panaskan oven dengan suhu 180° selama 15 menit..

  7. Oles roti dengan susu cair/susu evaporasi. Tabur meises/keju. Oven dengan suhu 180° sekitar 25 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya..

  8. Saya menggunakan oven tangkring Hock, suhu yang saya gunakan dari awal 180°..

  9. 15 menit pertama, loyang saya letakkan di rak bawah. Lalu setelah 15 menit, saya masukkan loyang berisi air panas di rak bawah. Dan loyang roti pindah ke rak tengah. Saya panggang lagi sekitar 10 menit..

  10. Setelah 25 menit, keluarkan loyang, hentakkan. Oles permukaan roti dengan butter/margarin agar mengkilap. Dinginkan di cooling rack..

  11. Segera pindahkan roti ke cooling rack setelah keluar dari oven, agar roti tidak berkeringat..

  12. Setelah dingin, simpan di wadah tertutup rapat..

  13. Teksturnya lembut banget ya. Lupa nih timbangan geser ke kanan 😂.

Roti Sobek Milky Soft

Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah. Japanese milk bread adalah roti sobek ala jepang yang punya tekstur sangat lembut, mengembang montok, serta rasa milky atau susu. Olahan roti ini belakangan sedang viral di Asia, tak terkecuali Indonesia. Apalagi semakin banyak yang mencoba membuat kreasi Japanese Milk Bread dengan.