Kikil Balado.
You can cook Kikil Balado using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kikil Balado
- Prepare 1/2 kg of Kikil.
- It’s 5 helai of Daun jeruk.
- You need 1 batang of Serai.
- Prepare 2 siung of Bawang merah.
- It’s 2 siung of Bawang putih.
- Prepare 1 of Cabe merah.
- It’s 2 butir of Kemiri.
- It’s 5 buah of Tomat ceri.
- You need seujung sendok teh of Terasi.
- Prepare of Jahe 1 buku.
- You need 2 siung of Bawang daun.
- Prepare of Gula merah.
- Prepare of Garam.
Kikil Balado step by step
Bersihkan kikil, cuci, buang bagian kerasnya, kemudian rebus di air mendidih bersamaan dengan 3 helai daun jeruk, selama kurang lebih 15 - 20 menit. Kemudian tiriskan.
Buat bumbu balado: 1 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, kemiri, cabe merah, tomat ceri. Giling menggunakan blender sampai halus..
Iris tipis halus: 1 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, serai, bawang daun, jahe, daun jeruk. Tumis diatas minyak panas hingga aroma keluar.
Masukan bumbu balado, goreng hingga terlihat matang. Tambahkan sedikit air..
Masukkan kikil yang telah direbus. Tuangkan garam, gula merah secukupnya..
Tunggu hingga air menguap, kuah terlihat nyemek mengental. Kikil siap dihidangkan.
