Gulai Kikil Tanjung. Gulai Kikil Tanjung

You can cook Gulai Kikil Tanjung using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gulai Kikil Tanjung
  1. You need of Kikil Sapi.
  2. Prepare of daun salam.
  3. It’s of asam kandis.
  4. You need of sereh.
  5. You need of santan instan.
  6. It’s of Air.
  7. It’s of Penyedap.
  8. Prepare of Bumbu Halus.
  9. It’s of cabai keriting merah.
  10. Prepare of cabai rawit merah atau sesuai selera.
  11. You need of bawang merah.
  12. It’s of bawang putih.
  13. Prepare of kemiri.
  14. Prepare of kunyit (seukuran ibu jari).
  15. You need of jahe.
  16. You need of lengkuas.
Gulai Kikil Tanjung instructions

  1. Rebus kikil terlebih dahulu selama kurang lebih 1 jam hingga keluar minyaknya. Saat merebus tambahkan daun salam dan asam kandis agar amisnya hilang..

  2. Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas hingga agak kecoklatan..

  3. Haluskan bumbu halus (saya menggunakan blender). Siapkan bumbu lainnya seperti salam, asam kandis, sereh, dan penyedap..

  4. Setelah kikil setengah matang, angkat dan buang airnya. Rebus air kurang lebih 700 ml hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan bumbu halus, sereh, salam, asam kandis. Aduk rata..

  5. Setelah mendidih dan bau wangur hilang, masukkan santan. Aduk rata..

  6. Masukkan kikil dan rebus sampai kikil empuk, kurang lebih 1jam atau hingga minyak dari kikil keluar. Sesekali aduk agar bumbu merata..

  7. Setelah bumbu meresap dan kikil empuk. Angkat dan sajikan..