Gulai Kikil Tanjung. Gulai Kikil Tanjung

You can cook Gulai Kikil Tanjung using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Kikil Tanjung
  1. It’s 1 kg of Kikil Sapi.
  2. It’s 5 lembar of daun salam.
  3. You need 2 buah of asam kandis.
  4. It’s 1 buah of sereh.
  5. It’s 2 buah of santan instan.
  6. You need secukupnya of Air.
  7. Prepare secukupnya of Penyedap.
  8. You need of Bumbu Halus.
  9. Prepare 10 buah of cabai keriting merah.
  10. Prepare 2 buah of cabai rawit merah atau sesuai selera.
  11. It’s 8 siung of bawang merah.
  12. You need 6 siung of bawang putih.
  13. It’s 4 butir of kemiri.
  14. Prepare 1 ruas of kunyit (seukuran ibu jari).
  15. It’s 1 ruas of jahe.
  16. It’s 1 ruas of lengkuas.
Gulai Kikil Tanjung step by step

  1. Rebus kikil terlebih dahulu selama kurang lebih 1 jam hingga keluar minyaknya. Saat merebus tambahkan daun salam dan asam kandis agar amisnya hilang..

  2. Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas hingga agak kecoklatan..

  3. Haluskan bumbu halus (saya menggunakan blender). Siapkan bumbu lainnya seperti salam, asam kandis, sereh, dan penyedap..

  4. Setelah kikil setengah matang, angkat dan buang airnya. Rebus air kurang lebih 700 ml hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan bumbu halus, sereh, salam, asam kandis. Aduk rata..

  5. Setelah mendidih dan bau wangur hilang, masukkan santan. Aduk rata..

  6. Masukkan kikil dan rebus sampai kikil empuk, kurang lebih 1jam atau hingga minyak dari kikil keluar. Sesekali aduk agar bumbu merata..

  7. Setelah bumbu meresap dan kikil empuk. Angkat dan sajikan..