Gulai Kikil Kaki Sapi - tidak pedas.
You can have Gulai Kikil Kaki Sapi - tidak pedas using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gulai Kikil Kaki Sapi - tidak pedas
- You need of kunyit (kira2 sebesar ibu jari).
- You need of lengkuas (sebesar ibu jari).
- Prepare of jahe (sebesar ibu jari).
- You need of bawang merah.
- It’s of bawang putih.
- It’s of kemiri utuh.
- Prepare of ketumbar bubuk (ga usah sampai menggunung).
- Prepare of lada bubuk.
- You need of garam (agak banyak. Sesuai selera).
- It’s of gula.
- Prepare of daun jeruk.
- It’s of daun salam.
- Prepare of sereh.
- It’s of santan kental (saya pakai santan sasa. Bisa juga ditambah santannya kalau suka).
- You need of kikil tunjang (kikil bagian kaki) boneless.
Gulai Kikil Kaki Sapi - tidak pedas instructions
Rebus kikil dengan 3 lembar daun salam (saya presto 25 mnt, lembut banget. kalau suka agak keras presto kurang dari 25 mnt).
Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam, dan sereh. Kalau mau pedas bisa tambahkan cabe merah saat menghaluskan bumbu..
Tumis bumbu halus hingga harum (pakai minyak agak banyak untuk menumis agar bumbu tidak gosong sebelum harum).
Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh..
Masukkan kikil yang sudah direbus/dipresto. Aduk hingga tertutup bumbu..
Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan..
Tambahkan garam, ketumbar, lada. Cicipi rasanya, tambahkan jika ada yang kurang. Setelah mendidih, gulai siap disajikan..
