Gulai Kikil Kaki Sapi - tidak pedas. Gulai Kikil Kaki Sapi - tidak pedas

You can cook Gulai Kikil Kaki Sapi - tidak pedas using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Kikil Kaki Sapi - tidak pedas
  1. Prepare 1 ruas of kunyit (kira2 sebesar ibu jari).
  2. It’s 1 ruas of lengkuas (sebesar ibu jari).
  3. Prepare 1 ruas of jahe (sebesar ibu jari).
  4. You need 8 siung of bawang merah.
  5. Prepare 8 siung of bawang putih.
  6. Prepare 3 buah of kemiri utuh.
  7. It’s 1 sdm of ketumbar bubuk (ga usah sampai menggunung).
  8. It’s 1 sdt of lada bubuk.
  9. You need 2 sdt of garam (agak banyak. Sesuai selera).
  10. It’s Sedikit of gula.
  11. It’s 3 lembar of daun jeruk.
  12. You need 6 lembar of daun salam.
  13. You need 3 ruas of sereh.
  14. You need 100 ml of santan kental (saya pakai santan sasa. Bisa juga ditambah santannya kalau suka).
  15. Prepare 1 kg of kikil tunjang (kikil bagian kaki) boneless.
Gulai Kikil Kaki Sapi - tidak pedas instructions

  1. Rebus kikil dengan 3 lembar daun salam (saya presto 25 mnt, lembut banget. kalau suka agak keras presto kurang dari 25 mnt).

  2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam, dan sereh. Kalau mau pedas bisa tambahkan cabe merah saat menghaluskan bumbu..

  3. Tumis bumbu halus hingga harum (pakai minyak agak banyak untuk menumis agar bumbu tidak gosong sebelum harum).

  4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh..

  5. Masukkan kikil yang sudah direbus/dipresto. Aduk hingga tertutup bumbu..

  6. Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan..

  7. Tambahkan garam, ketumbar, lada. Cicipi rasanya, tambahkan jika ada yang kurang. Setelah mendidih, gulai siap disajikan..