Roti sobek lembut berserat metode water roux. Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau metode WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini. Roti sobek/roti kasur super lembut metode water roux bahan water roux.
You can cook Roti sobek lembut berserat metode water roux using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Roti sobek lembut berserat metode water roux
- Prepare of Bahan water roux:.
- Prepare 2 sdm of tepung terigu.
- Prepare 100 ml of air.
- It’s of Bahan adonan roti:.
- You need 20 sdm of tdk terlalu tinggi tepung terigu pro tinggi.
- Prepare 4 sdm of gula pasir.
- It’s 1 sdt of ragi instan.
- It’s 70-80 ml of air (boleh pakai susu uht).
- Prepare 1 sdm of mentega (boleh pakai butter).
- It’s Sejumput of garam.
Dengan metode water roux donat yanng dihasilkan akan lebih lembut dan empuk. Setelah dingin beri toping meses atau yang lainnya sesuai selera Begitulah resep donat dengan metode water roux. Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah.
Roti sobek lembut berserat metode water roux instructions
Pertama bikin adonan water roux nya. Masak terigu dan air sampai mengental dengan api kecil..
Lanjut ke adonan roti, dalam wadah masukan terigu, gula, adonan water roux tadi, dan ragi, aduk rata. Boleh pakai. Mixer.
Tambahkan air sedikit demi sedikit mixer terus hingga kalis.
Setelah kalis masukan 1 sdm. Mentega dan sejumput garam uleni sampai kalis elastis. Dan jika sudah kalis bulatkan adonan diamkan sekitar 1 jam. Jangan lupa tutup adonan dengan kain bersih..
Setelah 1 jam, kempeskan adonan eleni dengan tangan sebentar. Dan bagi dn bulatkan adonan sesuai selera. Kalau aku aq timbang dlu, trus aku bgi jd 12 bagian. Dpatnya sekitar 50 gr..
Susun adonan yang telah d bulatkan dan d bagi bahi td kedalam loyang yang sudah diolesi tipis mentega dan terigu. Kemudian diamkan lagi adonan sampai 1 jam dan tutup kembali dngan kain bersih..
Setelah 1 jam adonan akan mengembang, olesi bagian atas nya dengan kuning telur. Kalau aku pake 1 sdm susu bubuk d cairkan dg air, dikira2 aja ya. Boleh d tambah toping atasnya setelah d oles, kayak parutan keju atau mesis..
Panggang roti menghunakan api bawah dlu kurleb 25 menit, dan api atas kurang lebih 8 menit dengan suhu 180°. Tergantung oven masing2 ya.
Ini dia setelah matang rotinya, lembut berserat. Enak dan gak bikin enek.
Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak. Misalnya dengan isian keju manis, cokelat, atau sosis saus pizza seperti resep berikut. Untuk membuat roti sobek lembut dibutuhkan ragi, tepung terigu protein tinggi, susu, gula, garam, margarin, dan pewarna makanan. Roti sobek punya tekstur lembut, bisa coba bikin milk bread yang tidak pakai telur.
