Sambal Ijo padang.
You can cook Sambal Ijo padang using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sambal Ijo padang
- It’s 200 gr of cabai hijau besar.
- Prepare of cabai rawit hijau (tergantung seberapa 5 maunya).
- You need 3 buah of tomat hijau ukuran sedang.
- Prepare 6 siung of bawang merah.
- It’s 4 siung of bawang putih.
- You need 1 buah of jeruk nipis.
- Prepare sejumput of ikan teri besar.
- Prepare secukupnya of minyak goreng.
- Prepare secukupnya of garam dan gula.
Sambal Ijo padang instructions
Rebus cabai,bawang merah,bawang putih,dan tomat hingga lembut.
Ulek semua bahan yang sudah direbus, tambahkan garam dan gula sesuai selera kemudian peras jeruk nipis kedalamnya.
Panaskan minyak,lalu goreng ikan teri hingga garing kemudian sisihkan.
Masih dengan minyak menggoreng ikan teri tadi, masukkan semua bahan yang sudah diulek tadi kemudian masak hingga matang dan harum. Cicipi dan tambahkan sedikit garam kalau kurang berasa.
Setelah matang, matikan apinya kemudian masukkan ikan teri yg sudah digoreng tadi dan diaduk..
Selamat menikmati sambal ijo ala RM Padang..Maknyusss.. nb: kalo ulekannya kasar lebih enak lhoo….
