Kastengels gluten free (tepung mocaf). Video Cara membuat Kue Kering Kastengel. Salah satu jenis kue kering yang terbuat dari keju. Sangat diminati oleh para pecinta keju.
You can have Kastengels gluten free (tepung mocaf) using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kastengels gluten free (tepung mocaf)
- Prepare 300 gr of tepung mocaf (saya pakai merk mocaf Bandung).
- You need 50 gr of maizena.
- Prepare 2 of kuning telur.
- You need 125 gr of salted butter (pakai wijsman).
- It’s 100 gr of margarine (pakai blueband).
- You need 150 gr of keju edam (parutnya agak ditekan spy tebal, jd krispi).
- You need of Kuning telur untuk oledan.
- You need of Keju chedar untuk hiasan.
Apakah kamu tahu apa itu gluten? Gluten adalah salah satu jenis protein yang biasanya terkandung dalam gandum hasil. Kastengel kue kering yang sangat mudah untuk di buat dan sangat mudah unutk Resep kue kastengel keju renyah cocok buat kue lebaran, natal atau momen lainnya. Selanjutnya lihat cara membuat kue kering kastengel keju berikut.
Kastengels gluten free (tepung mocaf) step by step
Ayak tepung mocaf dan maizena, sisihkan.
Mixer butter dan margarin hingga sedikit pucat, kemudian masukkan telur satu persatu, mixer sampai menyatu.
Kemudian matikan mixer, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai spatula.
Habiskan tepung, aduk rata adonan, terakhir masukkan parutan keju edam, aduk rata (adonan memang akan terlihat kering dan ambyar).
Uleni adonan (sabar yaaaa mau dibagi2 sedikit2 jg boleh, soalnya adonan cenderung berbulir2 seperti mau buat kulit pie), tetap uleni sedikit2 sampai menyatu ya, bentuk bulat2 biar memudahkan waktu dicetak.
Kemudian pipihkan adonan pakai tangan, ketebalannya terserah ya 😁, cetak memakai cetakan kastengels, susun di loyang yg sdh diolesi mentega tipis2, olesi kuning telur dan hias dengan keju chedar parut.
Panggang kue dioven suhu 150°c selama kurang lebih 20 menit (api bawah) 5 menit (api atas) atau sesuaikan dengan oven masing2 yaaa, apabila sudah kuning agak kecoklatan berarti udah siap angkat.
Renyah, ngejuu banget n rasanya sama dengan pakai tepung terigu biasa, hanya lebih light aja, silahkan mencoba yaaa…makan setoples jadi ngga ngerasa berdosa ke badan hahahaha -peace.
Tepung mocaf adalah substitusi atau pengganti tepung terigu, Karena dihasilkan melalui fermentasi, tepung mocaf juga mempunyai efek prebiotik yang membantu pertumbuhan. Dapat Digunakan untuk membuat roti - cake - pizza dengan tekstur. Tepung mocaf memiliki sedikit protein sedangkan tepung terigu berbahan gandum kaya dengan protein. Diet tanpa gluten dan kasein Gluten adalah protein yang secara alami terdapat dalam keluarga wheat seperti tepung terigu, oat, barley. Pernahkah kamu merasa gatal, ruam, ataupun gejala khas alergi lainnya saat mengonsumsi makanan tertentu?
