Bubur ketan hitam. Bubur ketan hitam (disebut juga bubur pulut hitam atau bubur injit) merupakan hidangan penutup, dengan cita rasa manis, yang terbuat dari beras ketan yang direbus dengan air berlebih hingga lunak, dan biasa disajikan dengan santan. Biasanya, bubur ketan hitam disajikan bersanding dengan bubur kacang hijau sehingga nikmatnya lebih sempurna. Agar tidak memerlukan waktu lama untuk memasak, anda bisa merendam terlebih dulu beras ketas hitam selama beberapa jam hingga semalam.
You can have Bubur ketan hitam using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Bubur ketan hitam
- You need 500 gr of ketan hitam.
- Prepare 500 ml of santan kental + santan encer sedikit.
- It’s 2 lembar of daun pandan.
- Prepare 100 gr of gula pasir.
- It’s 1 sendok of tepung maizena.
- It’s secukupnya of Garam.
Jakarta - Bikin bubur ketan hitam sendiri lebih memuaskan. Apalagi jika sore nanti Anda akan berbuka puasa bersama keluarga. Ketan hiram atau pulut hitam rasanya lebih pulen legit, meskipun teksturnya sedikit lebih keras. Enak diolah dengan cara dikukus dan diberi taburan kelapa parut.
Bubur ketan hitam step by step
Cuci bersih ketan hitam lalu rendam selama 2jam.
Sambil menunggu ketan hitam di rendam, masukkan santan ke dlm wajan dan daun pandan masak di api sedang sampe mendidih sambil di aduk agar santan tidak pecah, masukkan garam secukupnya dan terakhir masukkan larutan tepung maizena.
Setelah itu masak ketan hitam di dalam wajan dan masukkan daun pandan gula pasir dan sedikit garam. masak hingga ketan lembut (aku masak pake presto selama 30 menitan).
Setelah ketan masak, masukkan ke dlm wadah lalu siram dgn kuah santan.
Bubur ketan hitam, bubur pulut hitam or bubur injun is an Indonesian sweet dessert made from black glutinous rice porridge with coconut milk and palm Gallery[edit]. Bubur ketan hitam served with thick coconut milk and sliced baked banana. Plain bubur pulut hitam without coconut milk in Malaysia. Indonesian snack Bubur Ketan Hitam, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Rendam ketam hitam semalaman sebelum dimasak supaya bubur cepat lunak sekaligus menghemat bahan bakar.
