Bubur Ketan Hitam. Bubur ketan hitam (disebut juga bubur pulut hitam atau bubur injit) merupakan hidangan penutup, dengan cita rasa manis, yang terbuat dari beras ketan yang direbus dengan air berlebih hingga lunak, dan biasa disajikan dengan santan. Biasanya, bubur ketan hitam disajikan bersanding dengan bubur kacang hijau sehingga nikmatnya lebih sempurna. Agar tidak memerlukan waktu lama untuk memasak, anda bisa merendam terlebih dulu beras ketas hitam selama beberapa jam hingga semalam. Bubur Ketan Hitam

You can cook Bubur Ketan Hitam using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bubur Ketan Hitam
  1. You need 250 gram of ketan hitam.
  2. It’s 1 liter of air.
  3. You need 2 lembar of daun pandan.
  4. Prepare 1/2 sdt of garam.
  5. Prepare 150 gram of gula pasir.
  6. It’s of Kuah santan.
  7. Prepare 200 ml of santan instant.
  8. You need 200 ml of air.
  9. It’s 2 lembar of daun pandan.
  10. It’s Sejumput of garam.

Jakarta - Bikin bubur ketan hitam sendiri lebih memuaskan. Apalagi jika sore nanti Anda akan berbuka puasa bersama keluarga. Ketan hiram atau pulut hitam rasanya lebih pulen legit, meskipun teksturnya sedikit lebih keras. Enak diolah dengan cara dikukus dan diberi taburan kelapa parut.

Bubur Ketan Hitam instructions

  1. Rendam ketan hitam selama 2 jam. Jika sudah, cuci lagi lalu tiriskan..

  2. Didihkan air bersama daun pandan dan garam. Masukkan ketan hitam, masak selama 30 menit sambil sesekali diaduk..

  3. Hasil masak selama 30 menit seperti ini, air menyusut dan mengental. Tutup panci dan diamkan selama 30 menit..

  4. Setelah 30 menit, nyalakan api lagi lalu masak selama 5 menit sambil terus diaduk. Masukkan gula pasir, masak lagi selama 5 menit sambil diaduk supaya tercampur rata..

  5. Untuk kuah santan, campur semua bahan dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sambil mendidih. Diamkan sampai tidak terlalu panas..

  6. Tuang bubur ketan hitam di atas mangkuk, lalu siram dengan kuah santan. Bubur siap disajikan 😃.

Bubur ketan hitam, bubur pulut hitam or bubur injun is an Indonesian sweet dessert made from black glutinous rice porridge with coconut milk and palm Gallery[edit]. Bubur ketan hitam served with thick coconut milk and sliced baked banana. Plain bubur pulut hitam without coconut milk in Malaysia. Indonesian snack Bubur Ketan Hitam, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Rendam ketam hitam semalaman sebelum dimasak supaya bubur cepat lunak sekaligus menghemat bahan bakar.