Bubur Ketan Hitam. Bubur ketan hitam (disebut juga bubur pulut hitam atau bubur injit) merupakan hidangan penutup, dengan cita rasa manis, yang terbuat dari beras ketan yang direbus dengan air berlebih hingga lunak, dan biasa disajikan dengan santan. Biasanya, bubur ketan hitam disajikan bersanding dengan bubur kacang hijau sehingga nikmatnya lebih sempurna. Agar tidak memerlukan waktu lama untuk memasak, anda bisa merendam terlebih dulu beras ketas hitam selama beberapa jam hingga semalam. Bubur Ketan Hitam

You can have Bubur Ketan Hitam using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bubur Ketan Hitam
  1. Prepare 250 gr of ketan hitam.
  2. You need 1100 ml of air putih.
  3. It’s 1/4 sdt of garam.
  4. Prepare 2 helai of daun pandan.
  5. Prepare 2 sdm of gula aren semut.
  6. It’s 5 sdm of gula pasir/sesuai selera.
  7. You need 1 sdm of maizena, cairkan dengan air.
  8. It’s of Bahan Kuah Santan.
  9. It’s 200 ml of santan.
  10. It’s Sejumput of garam.
  11. Prepare 2 lembar of daun pandan.

Jakarta - Bikin bubur ketan hitam sendiri lebih memuaskan. Apalagi jika sore nanti Anda akan berbuka puasa bersama keluarga. Ketan hiram atau pulut hitam rasanya lebih pulen legit, meskipun teksturnya sedikit lebih keras. Enak diolah dengan cara dikukus dan diberi taburan kelapa parut.

Bubur Ketan Hitam instructions

  1. Buat kuah santan : campur semua bahan kuah santan lalu rebus hingga matang/mendidih. Matikan api kompor. Sisihkan..

  2. Cuci bersih ketan hitam. Rendam semalaman. Lalu cuci bersih kembali. Tiriskan..

  3. Masukkan air, ketan hitam, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih. Aduk rata. Matikan api kompor. Tutup panci. Diamkan selama 30 menit..

  4. Rebus kembali selama 7 menit. Lalu masukkan gula aren dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga ketan hitam matang. Sambil sesekali diaduk..

  5. Tambahkan cairan tepung maizena. Aduk rata..

  6. Tunggu hingga air menyusut dan meletup2 sambil sesekali diaduk agar tidak menempel bagian bawahnya. Matikan api kompor..

  7. Sajikan dengan siraman kuah santan..

Bubur ketan hitam, bubur pulut hitam or bubur injun is an Indonesian sweet dessert made from black glutinous rice porridge with coconut milk and palm Gallery[edit]. Bubur ketan hitam served with thick coconut milk and sliced baked banana. Plain bubur pulut hitam without coconut milk in Malaysia. Indonesian snack Bubur Ketan Hitam, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Rendam ketam hitam semalaman sebelum dimasak supaya bubur cepat lunak sekaligus menghemat bahan bakar.