Bubur Ketan Hitam. Bubur ketan hitam (disebut juga bubur pulut hitam atau bubur injit) merupakan hidangan penutup, dengan cita rasa manis, yang terbuat dari beras ketan yang direbus dengan air berlebih hingga lunak, dan biasa disajikan dengan santan. Biasanya, bubur ketan hitam disajikan bersanding dengan bubur kacang hijau sehingga nikmatnya lebih sempurna. Agar tidak memerlukan waktu lama untuk memasak, anda bisa merendam terlebih dulu beras ketas hitam selama beberapa jam hingga semalam.
You can have Bubur Ketan Hitam using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bubur Ketan Hitam
- Prepare 125 gr of ketan hitam.
- Prepare 125 gr of ketan putih.
- Prepare 150 gr of gula pasir.
- Prepare 2 lembar of daun pandan.
- It’s 1/2 sdt of garam.
- Prepare 1 liter of air.
- Prepare of Bahan Santan :.
- It’s 400 ml of santan kental.
- Prepare Sejumput of garam.
- It’s 2 lembar of daun pandan.
Jakarta - Bikin bubur ketan hitam sendiri lebih memuaskan. Apalagi jika sore nanti Anda akan berbuka puasa bersama keluarga. Ketan hiram atau pulut hitam rasanya lebih pulen legit, meskipun teksturnya sedikit lebih keras. Enak diolah dengan cara dikukus dan diberi taburan kelapa parut.
Bubur Ketan Hitam instructions
Cuci ketan hitam dan ketan putih, lalu rendam semalam. Kemudian esok nya bilas tiriskan..
Didihkan 1 liter air bersama garam dan daun pandan dalam panci. Kemudian masukkan duo ketan. Rebus ketan hitam selama 30 menit. Sesekali di aduk². Kemudian matikan api dan tutup, diamkan hingga 30 menit.
Setelah 30 menit nyalakan kompor. Aduk² lagi selama 5 menit.kemudian masukkan gula pasir dan aduk kembali masak 5 menit lagi. Angkat..
Untuk kuah santan: campur semua bahan santan dalam panci. Aduk rata. Lalu masak sambil di aduk² sampai mendidih. Jangan sampai santan pecah. Matikan kompor.
Ambil secukupnya bubur ketan hitam ke dalam mangkok saji. Tambahkan santan di atasnya..
Bubur ketan hitam siap dinikmati..
Bubur ketan hitam, bubur pulut hitam or bubur injun is an Indonesian sweet dessert made from black glutinous rice porridge with coconut milk and palm Gallery[edit]. Bubur ketan hitam served with thick coconut milk and sliced baked banana. Plain bubur pulut hitam without coconut milk in Malaysia. Indonesian snack Bubur Ketan Hitam, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Rendam ketam hitam semalaman sebelum dimasak supaya bubur cepat lunak sekaligus menghemat bahan bakar.
