Bubur Ketan Hitam. Bubur ketan hitam (disebut juga bubur pulut hitam atau bubur injit) merupakan hidangan penutup, dengan cita rasa manis, yang terbuat dari beras ketan yang direbus dengan air berlebih hingga lunak, dan biasa disajikan dengan santan. Biasanya, bubur ketan hitam disajikan bersanding dengan bubur kacang hijau sehingga nikmatnya lebih sempurna. Agar tidak memerlukan waktu lama untuk memasak, anda bisa merendam terlebih dulu beras ketas hitam selama beberapa jam hingga semalam. Bubur Ketan Hitam

You can have Bubur Ketan Hitam using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bubur Ketan Hitam
  1. You need 1/4 kg of ketan hitam.
  2. It’s 1200 ml of air.
  3. You need 7 sdm of gula pasir.
  4. It’s 2 sdm of gula aren cair (boleh di skip).
  5. You need 2 lembar of daun pandan.
  6. You need of Kuah Santan.
  7. You need 65 ml of santan instan.
  8. You need 500 ml of air.
  9. It’s 1/2 sdt of garam.
  10. You need 1 sdm of tepung maizena (dilarutkan dengan 50 ml air).

Jakarta - Bikin bubur ketan hitam sendiri lebih memuaskan. Apalagi jika sore nanti Anda akan berbuka puasa bersama keluarga. Ketan hiram atau pulut hitam rasanya lebih pulen legit, meskipun teksturnya sedikit lebih keras. Enak diolah dengan cara dikukus dan diberi taburan kelapa parut.

Bubur Ketan Hitam instructions

  1. Rendam ketan hitam selama min. 3 jam. Setelah itu rebus ketan hitam dengan menggunakan api sedang. Masukan daun pandan yang diikat simpul. Sesekali diaduk agar tidak gosong/lengket di bagian bawah..

  2. Setelah ketan hitam hampir matang dan mengental tambahkan gula pasir dan gula aren. Aduk-aduk hingga gula merata. Matikan api jika ketan sudah matang..

  3. Siapkan air di dalan panci, campurkan santan instan ke dalam air, aduk-aduk dengan menggunakan sendok hingga merata dan santan tidak ada yang menggumpal..

  4. Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang. Masukkan daun pandan yang sudah diikat simpul. Aduk-aduk santan hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan garam dan tuangkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk-aduk sebentar, lalu matikan kompor.

  5. Bubur ketan hitam siap disajikan.

Bubur ketan hitam, bubur pulut hitam or bubur injun is an Indonesian sweet dessert made from black glutinous rice porridge with coconut milk and palm Gallery[edit]. Bubur ketan hitam served with thick coconut milk and sliced baked banana. Plain bubur pulut hitam without coconut milk in Malaysia. Indonesian snack Bubur Ketan Hitam, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Rendam ketam hitam semalaman sebelum dimasak supaya bubur cepat lunak sekaligus menghemat bahan bakar.