Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap. Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap

You can have Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap
  1. It’s 1 Kg of Ikan Lele (Bumbu Rendam - Kunyit, Garam, Ketumbar, Air).
  2. Prepare 2 Butir of Telur Ayam (Direbus).
  3. It’s 1 1/2 of Santan Kara (@ 65 ml).
  4. You need 1 Sdt of Garam.
  5. It’s 2 Sdt of Gula Pasir.
  6. It’s 2 Ruas Besar of Lengkuas.
  7. Prepare 1 Sdt of Kaldu Jamur (Pengganti Msg/ Vetsin).
  8. Prepare 5 Lembar of Daun Jeruk.
  9. You need 2 Lembar of Daun Salam.
  10. It’s 10 Buah of Cabe Rawit Merah.
  11. You need 10 Buah of Cabe Rawit Merah.
  12. You need of Bumbu Halus :.
  13. It’s 1 Ruas of Kunyit.
  14. It’s 2 Ruas of Jahe.
  15. You need 1 Sdt of Ketumbar.
  16. It’s 4 Butir of Kemiri.
  17. It’s 10 Buah of Cabe Rawit.
  18. Prepare 2 Buah of Cabe Merah Besar.
  19. Prepare 10 Buah of Cabe Merah Keriting.
  20. Prepare 8 Siung of Bawang Merah.
  21. It’s 5 Siung of Bawang Putih.
Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap step by step

  1. Pertama, cuci dan bersihkan ikan lele lalu rendam dengan bumbu rendam. Sembari rebus telur hingga matang (10 menit)..

  2. Kedua, goreng ikan lele dengan api sedang hingga dirasa cukup matang (jangan terlalu kering). Angkat dan tiriskan..

  3. Ketiga, siapkan bahan bumbu halus dan blender. Siapkan juga bumbu tumis (daun salam, daun jeruk, gula, garam, kaldu jamur dan lengkuas)..

  4. Keempat, setelah itu tumis sebentar bumbu halus yang sudah di blender tadi hingga harum dan masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, gula garam dan kaldu jamur kemudian. Aduk rata, cicipi rasa dan tambahkan yang dirasa kurang manis/ asin sesuai dengan selera..

  5. Kelima, tambahkan air (3 gelas) pada bumbu yang sudah ditumis masak lalu aduk. Tunggu hingga agak panas dan masukkan santan kara, aduk perlahan agar santan tidak pecah/ menggumpal..

  6. Keenam, setelah mendidih, masukkan ikan lele dan telur rebus. Masak hingga meresap sekitar 15 menit (usahakan panci ditutup supaya uap panasnya tidak keluar dan bumbu cepat meresap). Tambahkan cabe rawit merah sebagai pemanis dan menambah rasa pedas). 5 menit dan matikan api..

  7. Mangut lele dan telur pedas siap disantap bersama dengan nasi panas dan kerupuk. (Tambahkan sayuran segar yang sudah dicuci saat disajikan). Selamat mencoba..

  8. Mangut ikan lele dan telur pedas siap disantap bersama dengan nasi panas dan kerupuk (wajib buat orang jawa hehe). Selamat mencoba..