Mangut lele tahu. Mangut lele tahu

You can cook Mangut lele tahu using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mangut lele tahu
  1. It’s 0,5 kg of lele.
  2. You need 2 kotak of tahu putih.
  3. It’s 1 genggam of kemangi.
  4. Prepare 1 buah of tomat ukuran sedang.
  5. You need 1 bks of santan kara.
  6. You need 3 lbr of daun salam.
  7. You need 5 lbr of daun jerus.
  8. Prepare 2 cm of lengkuas geprek.
  9. It’s 2 of sereh geprek.
  10. It’s 700 ml of air.
  11. Prepare 3 sdm of minyak goreng.
  12. You need of Bumbu marinase.
  13. It’s 1 sdt of garam.
  14. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  15. You need 1 siung of bawang putih.
  16. It’s of Bumbu halus.
  17. It’s 5 siung of bawang putih.
  18. It’s 10 siung of bawang merah.
  19. It’s 7 btr of merica.
  20. It’s 3 of miri bakar.
  21. You need 7 of cabe rawit.
  22. It’s 2 of cabe merah besar.
  23. You need 1 cm of kunyit.
  24. Prepare 0.5 cm of jahe.
  25. It’s Secukupnya of gula garam.
  26. Prepare sesuai selera of Kaldu bubuk.
Mangut lele tahu step by step

  1. Bersihkan lele dan cuci sampai bersih tiriskan.

  2. Potong tahu kotak-kotak.

  3. Bagi bumbu marinase menjadi 2. Satu untuk tahu dan satu untuk lele, marinase sekitar 10 menit dan goreng kering.

  4. Tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai layu.

  5. Masukkan air, aduk dan biarkan mendidih, lalu masukkan santan lele tahu, kemangi, tomat dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih, angkat sajikan.