Gudeg Nangka Khas Jogja. Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek. Gudeg Nangka Khas Jogja

You can cook Gudeg Nangka Khas Jogja using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gudeg Nangka Khas Jogja
  1. It’s 1/2 kg of nangka muda (cuci bersih).
  2. Prepare 4-5 butir of telur rebus (kupas).
  3. Prepare of ± 80 gr gula merah (sisir) - boleh ditambah/dikurangi.
  4. Prepare 1 sachet of santan kara 65 ml.
  5. Prepare 500 ml of air.
  6. Prepare Secukupnya of garam.
  7. Prepare Secukupnya of penyedap/micin.
  8. Prepare of Bahan Bumbu Ungkep.
  9. It’s 5 butir of bawang merah (haluskan).
  10. It’s 2 siung of bawang putih (haluskan).
  11. You need 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
  12. You need 4 butir of kemiri (haluskan).
  13. It’s 1 batang of sereh (geprek).
  14. It’s Sejempol of lengkuas (geprek).
  15. Prepare 3 lembar of daun salam (sobek).
  16. Prepare 2 lembar of daun jeruk (sobek).

Pakai resep dari ci tintin, tanpa daun jati. Resep cara membuat gudeg nangka, dengan resep asli khas Jogja. Hasilnya itu benar-benar khas, nggak seperti sembarang gudeg. Rasanya enak, bagi kamu orang jawa pasti pas.

Gudeg Nangka Khas Jogja instructions

  1. Olesi pisau dengan minyak goreng terlebih dahulu sebelum mengiris agar tidak terkena getah lengket. Iris nangka yang telah dicuci bersih. Sisihkan..

  2. Didihkan air. Masukkan irisan nangka, rebus ± 15 menit untuk menghilangkan getahnya. Tiriskan. Sambil siapkan bumbunya..

  3. Campurkan nangka rebus dengan semua bahan bumbu ungkep, 500 ml air, dan santan kara. Biarkan mendidih hingga air agak berkurang sambil diaduk sedikit..

  4. Masukkan gula merah dan telur rebus. Tambahkan garam dan penyedap/micin. Aduk rata dan tes rasa. Tutup panci dan kecilkan api..

  5. Ungkep hingga kuah habis. Matikan api dan siap santap ❤.

Resep Gudeg Nangka - Yogyakarta, kota istimewa yang mempunyai julukan kota pelajar ini memang selalu memiliki beragam keunikan yang menarik para wisatawan. Tak hanya tempat bersejarahnya, namun kota Jogja juga memiliki beraneka ragam kuliner lezat yang menggugah selera. Salah satunya adalah nasi kucing, wedang ronde, bakpia pathuk, yangko, oseng-oseng mercon, cilok Gajahan, cenil Jogja. Bila Gudeg Jogja biasanya berbahan dasar nangka muda, tidak demikian dengan Gudeg Manggar yang berasal dari daerah Bantul. Bahan yang digunakan adalah bunga muda pohon kelapa, yang menjadikan tekstur gudeg menjadi lebih padat.