Gudeg Nangka & Tahu. Lihat juga resep Gudeg nangka muda asli jogja enak lainnya. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu. Gudeg Nangka & Tahu

You can have Gudeg Nangka & Tahu using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gudeg Nangka & Tahu
  1. Prepare 800 gram of nangka muda.
  2. Prepare 6 lembar of daun jati.
  3. It’s 2 iris of laos.
  4. You need 3 lembar of daun salam.
  5. It’s 1 liter of santan dari 1.5 butir kelapa.
  6. You need 1 liter of air kelapa.
  7. It’s of Bumbu halus :.
  8. Prepare 15 biji of bawang merah.
  9. Prepare 5 biji of bawang putih.
  10. Prepare 8 butir of miri.
  11. Prepare 2.5 sdm of tumbar.
  12. You need 275 gram of gula merah.
  13. It’s 2 sdt of garam.
  14. It’s 10 biji of tahu putih.

Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel. Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Ya gudeg namanya harus pakai nangka muda, kalau pakai daun ubi dan ditumbuk halua namanya diMandailing masakanbdaun ubi tumbuk,yg merupakan masakan khas dari Mandailing.saya teringat.

Gudeg Nangka & Tahu instructions

  1. Siapkan bawang merah, bawang putih, miri, tumbar,gula merah,garam.Uleg sampai halus..

  2. Siapkan daun jati, cuci bersih.Taruh di alas panci.Siapkan nangka muda..

  3. Masukkan nangka,tambahkan laos, salam,air kelapa.

  4. Tambahkan bumbu halus, santan.Tutup panci,rebus, aduk sekali kali.Kalau kuah tinggal setengahnya, masukkan 10 biji tahu putih.Tutup panci lagi, rebus dengan api kecil..

  5. Gudeng Nangka,,siap disajikan dengan telor pindang dan sambal trasi..

  6. Ini ringkasannya..

Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta. Bahkan Yogyakarta dikenal sebagai kota gudeg. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan.