Gudeg Nangka Simple. Learn how to cook authentic gudeg Jogja (Indonesian jackfruit stew) at home with this simple recipe, with tips and pointers to prepare fresh jackfruit. There are two young jackfruit dishes that are super famous in Indonesia, one is Padang jackfruit curry , and the other one is Yogyakarta jackfruit stew, lovingly called gudeg Jogja in Indonesia. Gudeg is a typical dish from Yogyakarta and Central Java, and it's made using young jackfruit and boiled eggs, cooked with coconut milk. Gudeg Nangka Simple

You can cook Gudeg Nangka Simple using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gudeg Nangka Simple
  1. It’s 500 gr of Nangka Muda iris kecil.
  2. Prepare 120 ml of santan instan.
  3. It’s 2 buah of gula merah size kecil (sisir halus).
  4. You need 1 sdt of garam.
  5. It’s 1/2 sdt of kaldu jamur (opt).
  6. It’s secukupnya of gula pasir.
  7. Prepare secukupnya of air.
  8. Prepare 2 buah of teh celup original.
  9. Prepare 10 butir of telur puyuh rebus (opt).
  10. You need of Bumbu Halus.
  11. You need 15 bh of bawang merah.
  12. Prepare 5 bh of bawang putih.
  13. You need 1 sdm of ketumbar.
  14. It’s 6 bh of kemiri (aku sangrai).
  15. You need of Bumbu Utuh.
  16. Prepare 5 cm of Laos geprek.
  17. It’s 5 lbr of daun salam.

Siapa yg gak tau gudeg ??!! yuk ngacuung !! 😁 kayaknya hampir semua org tau ya, cuma g semua org pernah makan gudeg, apalagi bikinnya, dan ini juga percobaan pertama aku bikin gudeg, dapet resep dari cookpadnya mba tintin cuma agak beda aja cara masaknya, senyamannya. Gudeg Nangka nya sengaja ga di bikin adat dan ga pake banyak gula merah karena doi ga begitu suka masakan yg manis 😄 Gudeg Nangka Simple khas Jogja Seneng bngt dpt thema minggu ini #JelajahResepNusantara Udh lama mau bikin gudeg tp ini blm lengkap krn menyesuaikan yg ada di warung dkt rumah aja 😁 Tapi kangennya sm kota Jogja udh terobati krn makanan khas kota pelajar ini, warna sih kurang menarik tp aroma sm rasanya g kan di ragukan lagi. Gudeg Nangka Simple khas Jogja Seneng bngt dpt thema minggu ini #JelajahResepNusantara Udh lama mau bikin gudeg tp ini blm lengkap krn menyesuaikan yg ada di warung dkt rumah aja 😁 Tapi kangennya sm kota Jogja udh terobati krn makanan khas kota pelajar ini, warna sih kurang menarik tp aroma sm rasanya g kan di ragukan lagi. Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental.

Gudeg Nangka Simple instructions

  1. Cuci bersih nangka muda, didihkan air masukkan teh celup (yg tanpa aroma ya buibu) kalau air sudah coklat masukan nangka, rebus sampai nangka berubah warna kecoklatan, angkat, tiriskan..

  2. Haluskan bumbu, masukan kedalam panci presto bersama salam dan laos + santan + gula merah + garam + kaldu + gula pasir + air, aduk rata biarkan mendidih, cek rasa..

  3. Apabila rasa sudah dirasa pas, masukan nangka + telur rebus, aduk rata, tutup panci presto diamkan sampai air surut hampir kering, kurleb 2 jam, masak dgn api sedang. aku cek setiap setengah jam..

  4. Setelah air mengering matikan api, gudeg siap disantap dengan nasi hangat.. jangan lupa berdoa 😄.

  5. NOTE : *fungsi teh celup untuk warna ya buibu, kalau pakai teh warna lebih coklat nangkanya, tapi g pakai jga ya gapapa sesuai selera aja.. *banyaknya gula merah juga sesuai selera ya buibu kalau suka manis bisa ditambahin lagi gula merahnya.. *penambahan air untuk rebusan kurang lebih menutupi semua nangka jadi aku gak pakai banyak2 amat.. selamat mencoba 🙏.

Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek. Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini. Membuat gudeg dibutuhkan teknik memasak slow cooking. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya.