Mangut lele tanpa santan. Mangut lele tanpa santan

You can have Mangut lele tanpa santan using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mangut lele tanpa santan
  1. It’s 1/2 kg of lele.
  2. You need 1 buah of tomat.
  3. It’s 2 lembar of daun salam.
  4. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  5. It’s 1 batang of serai.
  6. You need Sedikit of kubis.
  7. You need of Kemangi (opsional).
  8. You need 2 buah of cabai merah besar.
  9. It’s of Garam.
  10. Prepare of Gula.
  11. Prepare of Penyedap rasa.
  12. It’s 2 sdm of Gula merah.
  13. Prepare of Bumbu ikan (saya pakai sajiku).
  14. It’s 300 ml of air.
  15. You need of Minyak goreng.
  16. It’s of bahan halus.
  17. You need 8 siung of bawang merah.
  18. Prepare 4 siung of bawang putih.
  19. It’s Seruas of jahe.
  20. It’s Seruas of kencur.
  21. It’s 2 butir of kemiri.
  22. It’s Sedikit of ketumbar.
  23. It’s Seruas of kunyit (saya pakai kunyit bubuk 1,5sdm).
  24. Prepare 10 buah of cabai rawit (sesuai selera).
Mangut lele tanpa santan instructions

  1. Cuci bersih lele, lalu lumuri dengan bumbu ikan. Tunggu hingga bumbu meresap..

  2. Sambil menunggu bumbu ikan meresap panaskan terlebih dahulu wajan (Tips agar lele tidak lengket waktu digoreng), jika sudah terlihat panas tuangkan minyak goreng tunggu hingga panas lalu goreng lele..

  3. Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, dan serai tumis hingga harum..

  4. Selanjutnya masukan irisan tomat dan cabai, aduk rata..

  5. Masukan lele yang sudah digoreng dan aduk hingga bumbu melumuri lele..

  6. Tambahkan air, dan gula merah. Tunggu hingga gula merah larut lalu masukan kubis. Tunggu hingga mendidih..

  7. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa lalu sajikan. (Bisa ditambah dengan kemangi di akhir pada saat akan matang).