Mangut Lele Pedas. Mangut Lele Pedas

You can have Mangut Lele Pedas using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut Lele Pedas
  1. It’s 1/2 kg of ikan lele.
  2. It’s of Bumbu Halus:.
  3. Prepare 8 siung of bawang merah.
  4. It’s 6 siung of bawang putih.
  5. It’s 7 butir of kemiri.
  6. You need 2 cm of jahe.
  7. You need 2 cm of kunyit.
  8. You need 2 buah of cabe merah.
  9. Prepare 7 buah of cabe rawit.
  10. You need of Bumbu cemplung:.
  11. You need 1 buah of cabe merah iris serong.
  12. It’s 2 lembar of daun salam.
  13. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  14. It’s 1 batang of sereh geprak.
  15. It’s 2 cm of lengkuas geprak.
  16. Prepare 1 bks of santan instan.
  17. Prepare of Gula.
  18. You need of Garam.
Mangut Lele Pedas step by step

  1. Marinasi lele dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam dan jeruk nipis. Goreng hingga kering. Sisihkan..

  2. Haluskan bumbu halus dan siapkan bumbu cemplung..

  3. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan pastikan bumbu matang agar tidak langu. Tambahkan sedikit air..

  4. Pindahkan bumbu ke panci yang agak besar, didihkan dan tambahkan santan. Masukkan lele goreng dan tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa hingga pas..

  5. Siap disajikan.