Gudeg Nangka. Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Additional spices include garlic, shallot, candlenut, coriander seed, galangal, bay leaves, and teak leaves, the latter giving a reddish-brown color to the dish. Gudeg Nangka

You can cook Gudeg Nangka using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gudeg Nangka
  1. Prepare 800-1 kg of nangka muda. (me 1 kg).
  2. Prepare 5 btr of telur rebus, Kupas(bisa skip).
  3. Prepare 10 bh of bawang merah.
  4. Prepare 4 siung of bawang putih.
  5. It’s 8 btr of kemiri.
  6. It’s 1 sdm of ketumbar (me 1sdm yg bubuk).
  7. It’s of Bumbu cemplung.
  8. It’s 6 lbr of daun salam.
  9. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
  10. It’s 3 cm of lengkuas geprek (me 20 gr).
  11. Prepare 2 btg of serai geprek (skip).
  12. You need 150 gr of gula merah (me 100 gr).
  13. Prepare 1 btr of kelapa ambil santannya (me santan instant 200 ml).
  14. Prepare Secukupnya of garam & gula.
  15. It’s Secukupnya of kaldu bubuk (skip) me pakai air kaldu.
  16. You need 1 of ktg teh celup (me seduh air panas, buang ampasnya).
  17. You need 4 sdm of kecap manis (me).
  18. You need Secukupnya of air (me).

Gudeg adalah salah satu resep khas dari daerah Jogya, dibuat dari nangka muda yang direbus dengan bumbu dan berbagai macam rempah, bercita rasa agak manis dan gurih #cookpadcommunity_Bekasi #Jelajahresepnusantara Resep cara membuat gudeg nangka, salah satu makanan Indonesia yang populer. Memiliki rasa manis dan gurih, cocok dimakan bersama nasi hangat. Namun sekarang ini, tidak dapat dipungkiri agak jarang yang jual gudeg disekitar kita. SajianSedap.com - Resep Gudeg Nangka Dan Tahu adalah salah satu kuliner yang terkenal dari Jogjakarta.

Gudeg Nangka step by step

  1. Potong potong nangka agak besar, dan cuci bersih. Siapkan bersama bahan lainnya. Ulek halus bawang merah, bawang putih dan kemiri, sisihkan.

  2. Masukkan kedalam panci yg berisi air kaldu,semua bumbu cemplung, bumbu halus, gula, garam potongan nangka dan santan, tambah air secukupnya, aduk rata. Lalu tutup pancinya Masak dengan api sedang sampai mendidih. Selanjutnya masak dgn api kecil.

  3. Bila sudah 1 jam, masukkan telur rebusnya kemudian tutup lagi pancinya. Masak terus ya dengan api kecil. Jika sudah 1 jam buka pancinya, tes rasanya. Juga cek kuahnya. Bila suka gudeg nangka yg kering/ tidak berkuah lanjutkan memasaknya ya… Sambil dikontrol kondisi airnya dan diaduk biar tidak gosong.

  4. Jika sudah sesuai keinginan, matikan kompornya. Gudeg sudah matang.

  5. Gudeg Nangka sudah siap untuk disajikan.

Rasa dari Resep Gudeg Nangka Dan Tahu identik dengan rasa yang manis. Agar Resep Gudeg Nangka Dan Tahu ini jadi semakin mantap, jangan lupa santap dengan nasi putih yang hangat, ya. Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.