Mangut lele. Mangut lele

You can cook Mangut lele using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mangut lele
  1. You need 1/2 kg of Lele.
  2. Prepare of Santan.
  3. It’s of Serai.
  4. You need 2 ruas of Lengkuas.
  5. You need 1 lembar of daun salam.
  6. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  7. Prepare of daun kemangi.
  8. Prepare 1 buah of tomat.
  9. Prepare of cabe rawit (diutuhkan untuk bahan cemplung).
  10. You need of bumbu halus :.
  11. You need 10 biji of bawang putih.
  12. You need 8 biji of bawang merah.
  13. You need 15 biji of cabe rawit.
  14. Prepare 2 biji of cabe merah besar.
  15. Prepare 2 biji of kemiri.
  16. It’s 1 sdt of Ketumbar.
  17. You need 1 ruas of jahe.
  18. You need 1 ruas of kunyit.
  19. You need 1 ruas of kencur.
  20. Prepare of Lada.
  21. You need of garam.
  22. Prepare of Merica bubuk.
Mangut lele instructions

  1. Rendam lele dengan bawang yg dihaluskan dan garam sebelum digoreng. Selanjutnya goreng lele hingga sedikit kering.

  2. Setelah bumbu semua dihaluskan, masukkan ke minyak goreng sedikit. Masak hingga matang. Masukkan seluruh bumbu utuh..

  3. Setelah bumbu halus matang, masukkan air secukupnya. Masukkan bumbu garam, gula, merica. Tunggu hingga mendidih dan cicipi rasanya..

  4. Apabila rasanya sudah pas, masukkan santan. Aduk kuah agar santan tidak pecah hingga mendidih..

  5. Terakhir masukkan lele dan daun kemangi. Masak sebentar lalu matikkan kompor.

  6. Mangut lele siap dihidangkan.