Gudeg Nangka Muda. There are two young jackfruit dishes that are super famous in Indonesia, one is Padang jackfruit curry, and the other one is Yogyakarta jackfruit stew, lovingly called gudeg Jogja in Indonesia. Gudeg is traditionally slow cooked in a claypot for hours until all the liquid and spices have been absorbed by the jackfruit and the jackfruit meat is super tender and melt in your mouth. Lihat juga resep Gudeg nangka muda asli jogja enak lainnya. Gudeg Nangka Muda

You can have Gudeg Nangka Muda using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gudeg Nangka Muda
  1. You need 1/4 kg of nangka muda.
  2. It’s 1 ons of tetelan daging sapi.
  3. It’s 3 lembar of daun salam.
  4. Prepare 1 lembar of daun jambu.
  5. You need 2 cm of laos, geprek.
  6. You need 5 of cabe rawit jablay.
  7. It’s 2 sdt of garam.
  8. You need 2 sdt of penyedap rasa.
  9. It’s 1/2 keping of gula merah ukuran sedang.
  10. It’s 1 sdm of gula pasir.
  11. It’s of Dihaluskan :.
  12. You need 4 siung of bawang merah.
  13. It’s 3 siung of bawang putih.
  14. It’s 2 butir of kemiri.
  15. It’s 1 sdt of ketumbar.
  16. It’s 1 cm of jahe.
  17. It’s 1/2 bungkus of Santan bubuk.

SajianSedap.com - Resep Gudeg Nangka Dan Tahu adalah salah satu kuliner yang terkenal dari Jogjakarta. Rasa dari Resep Gudeg Nangka Dan Tahu identik dengan rasa yang manis. Agar Resep Gudeg Nangka Dan Tahu ini jadi semakin mantap, jangan lupa santap dengan nasi putih yang hangat, ya. Buah nangka yang masih muda itu diolah para prajurit kerajaan menjadi sajian sederhana yang lezat, berkembang dan dikenal sekarang bernama gudeg itu sendiri.

Gudeg Nangka Muda step by step

  1. Rebus tetelan selama 30 menit, sisihkan.

  2. Rebus nangka muda pada air mendidih dan ditambahkan selembar daun salam dan daun jambu, supaya nangka muda tidak pahit dan lebih empuk, rebus selama 15 menit.

  3. Didihkan air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, laos, daun salam, garam, gula pasir dan gula merah, cabe rawit.

  4. Kemudian Masukkan tetelan daging dan nangka muda.

  5. Setelah mendidih, masukkan santan bubuk, aduk sampai merata.

  6. Diamkan sambil aduk sekali kali sampai kuah menyusut.

  7. Gudeg nangka siap disantap.

Meski gudeg bisa dinikmati diberbagai sudut jogja. Namun, mencicipi gudeg Kotagede ini wajib dicoba banget ketika berkunjung ke Jogja. Rekomendasi bisa banget mampir di gudeg mbah Medi. Gudeg itu sendiri merupakan sajian yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan. Gudeg umumnya berwarna cokelat yang berasal dari daun jati yang dimasak bersama dengan nangka muda.