Gudeg nangka muda asli jogja. Resep Gudeg Nangka - Yogyakarta, kota istimewa yang mempunyai julukan kota pelajar ini memang selalu memiliki beragam keunikan yang menarik para wisatawan. Tak hanya tempat bersejarahnya, namun kota Jogja juga memiliki beraneka ragam kuliner lezat yang menggugah selera. Salah satunya adalah nasi kucing, wedang ronde, bakpia pathuk, yangko, oseng-oseng mercon, cilok Gajahan, cenil Jogja.
You can have Gudeg nangka muda asli jogja using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Gudeg nangka muda asli jogja
- Prepare of Bahan rebusan nangka.
- You need 2 liter of air.
- Prepare 750 gr of nangka muda iris.
- You need 4 lembar of daun jati.
- It’s 3 lembar of daun salam.
- It’s of Bumbu halus.
- Prepare 12 siung of bawang merah.
- You need 10 siung of bawang putih.
- It’s 4 butir of kemiri.
- It’s 1 sdm of ketumbar.
- Prepare of Bumbu cemplung.
- Prepare 3 lembar of daun salam.
- It’s Secukupnya of asam jawa.
- Prepare 1 ruas of lengkuas digeprek.
- You need 1 sdm of garam.
- You need 100 gr of gula merah.
- It’s 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
- You need of Bahan pelengkap.
- Prepare 250 gr of kaki ayam/ceker.
- It’s 500 ml of santan kelapa.
- Prepare 1 liter of air.
- Prepare Secukupnya of daun jati jika ingin warnanya lebih gelap lagi.
Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini. Membuat gudeg dibutuhkan teknik memasak slow cooking. Resep Gudeg Jogja Nangka Muda Asli Enak Lezat - Gudeg merupakan makanan khas Indonesia yang berbahan dasar nangka muda. Makanan yang satu ini merupakan kuliner yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jogyakarta.
Gudeg nangka muda asli jogja step by step
Masukkan air pada panci, masukkan daun jati, nangka muda, daun salam tutup dengan daun jati lagi rebus hingga nangka muda empuk.
Lalu tiriskan nagka muda dan buang air rebusan.
Uleg halus bumbu bisa juga diblender.
Masukkan nangka muda kedalam panci lagi, masukkan air, bumbu halus, bumbu cemplung, ceker ayam, garam, gula merah, kaldu bubuk aduk rata tutup dengan daun jati rebus hingga air berkurang.
Masukkan santan kelapa masak dengan api kecil sambil diaduk masak hingga kuah berkurang.
Angkat kaki ayam, jika ingin gudeg kering rebus kembali hingga kuahnya asat.
Sajikan.
Note : jangan diskip daun jati jika ingin hasilnya hitam kemerahan alami.
Gudeg akan lebih enak jika disajikan menggunakan nasi, ayam kampung serta santan kental juga sambal krecek. Itulah dia cara membuat gudeg nangka asli khas Jogja. Meski masaknya lama, tapi tidak sulit bahkan cenderung mudah. Apabila ada yang kurang jelas di resep, kamu bisa langsung tanya kami. Buah nangka yang masih muda itu diolah para prajurit kerajaan menjadi sajian sederhana yang lezat, berkembang dan dikenal sekarang bernama gudeg itu sendiri.
