Mangut Lele Daun Kemangi. Mangut Lele Daun Kemangi

You can have Mangut Lele Daun Kemangi using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mangut Lele Daun Kemangi
  1. You need 1 ekor of ikan lele ukuran besar (krg lebih 800gr).
  2. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  3. You need 1 sdm of garam.
  4. Prepare 1 ikat of daun kemangi.
  5. It’s 4 lmbr of daun salam.
  6. Prepare 4 lmbr of daun jeruk purut.
  7. You need 10 buah of cabe hijau.
  8. You need 10 buah of cabe rawit.
  9. It’s 4 iris of asam kandis.
  10. It’s 500 ml of minyak goreng.
  11. It’s 1000 ml of santan kelapa.
  12. You need of Bumbu dihaluskan :.
  13. You need 6 btr of bawang putih.
  14. You need 5 siung of bawang merah.
  15. Prepare 1 ruas of jahe.
  16. Prepare 1 ruas of kunyit.
  17. It’s 1 ruas of lengkuas.
  18. Prepare 4 btr of kemiri.
  19. It’s 1 sdt of garam secukupny.
  20. Prepare 1/2 sdt of gula.
Mangut Lele Daun Kemangi instructions

  1. Bersihkan ikan lele dan potong jadi 8 bagian, cuci bersih. Kemudian diamkan (krg lebih 5 menit) dengan perasan air jeruk ditambah 1sdm garam, cuci kembali sampai bersih lalu goreng ikan (jgn terlalu garing y bun gorengnya).

  2. Cuci bersih daun kemangi, sisihkan..

  3. Bumbu halus tadi diblender sampai halus y bun. Klw mau diulek boleh juga, saya cr yg praktis 😁..

  4. Iris2 cabe hijau, sisihkan..

  5. Panaskan 5 sdm minyak, masukkan bumbu yg telah dihaluskan td sampai benar2 keluar aroma bumbunya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan irisan cabe hijau serta cabe rawit bulat. Tumis sebentar sampai daun dan cabe layu. Masukkan santan kelapa kemudian aduk2.

  6. Jika air santan sudah mulai mendidih, masukkan ikan lele goreng. Masak sampai matang, sesekali diaduk agar santan tidak mengggumpal. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan beri taburan bawang goreng..