Gudeg Nangka Muda Bersayap. There are two young jackfruit dishes that are super famous in Indonesia, one is Padang jackfruit curry, and the other one is Yogyakarta jackfruit stew, lovingly called gudeg Jogja in Indonesia. Gudeg is traditionally slow cooked in a claypot for hours until all the liquid and spices have been absorbed by the jackfruit and the jackfruit meat is super tender and melt in your mouth. Masakan gudeg ini terbuat dari buah nangka yang masih muda yang dimasak dengan bahan rempah yang khas dan juga dengan santan agar lebih nikmat. Gudeg Nangka Muda Bersayap

You can cook Gudeg Nangka Muda Bersayap using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gudeg Nangka Muda Bersayap
  1. You need 500 gr of nangka muda.
  2. You need 500 gr of sayap ayam.
  3. It’s 6 buah of tahu.
  4. It’s 4 butir of telur ayam kampung rebus.
  5. You need 6 lembar of daun salam.
  6. Prepare 2 cm of lengkuas, belah jadi dua.
  7. It’s 100 gram of gula aren.
  8. Prepare 1 sdt of garam.
  9. Prepare 3 lembar of daun jati.
  10. It’s 120 ml of santan instan.
  11. You need secukupnya of Air.
  12. It’s of Bumbu Halus.
  13. It’s 11 siung of bawang merah.
  14. It’s 9 siung of bawang putih.
  15. It’s 5 butir of kemiri.
  16. You need 1 sdt of ketumbar.

Popularitas tersebut juga yang membuat Yogyakarta dikenal dengan nama Kota Gudeg. Gudeg adalah makanan tradisional yang terbuat dari Nangka muda (nangka) yang direbus selama beberapa jam dengan gula kelapa serta santan. Gudeg itu sendiri merupakan sajian yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan. Gudeg umumnya berwarna cokelat yang berasal dari daun jati yang dimasak bersama dengan nangka muda.

Gudeg Nangka Muda Bersayap instructions

  1. Tata daun jati di dasar kuali.

  2. Tata sayap ayam, nangka muda, tahu, dan telur.

  3. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.

  4. Tambahkan gula aren dan garam.

  5. Tambahkan air, tutup kuali, masak dengan api kecil sampai mendidih dan nangka muda empuk..

  6. Tambahkan santan instan, aduk rata, masak sampai santan menyusut dan gudeg matang, sesekali diaduk.

  7. Gudeg nangka muda bersayap sudah siap, bisa dimakan dengan sambel bawang mentah.

Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Sebab sejak dulu bahan baku gudeg yaitu nangka muda sangat mudah diperoleh dikebun-kebun milik masyarakat. Semoga tips cara membuat gudeg Jogja bermanfaat, khususnya bagi Anda yang ingin mencicipi makanan asli Indonesia ini. Newer Post Older Post Home item. Kemaren liat nangka muda di tukang sayur.jadi pengen bikin gudeg.resep gudegnya nyontek punya ce Tintin Rayner.kalo sambel gorengnya nyontek punya Mel's kitchen.resep sedikit aku modifikasi ya.berhubung enggak punya daun jati.aku masukkin aja daun jambu biji.kali aja warnanya bisa merah.t.