106. Rendang Jengkol.
You can have 106. Rendang Jengkol using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of 106. Rendang Jengkol
- You need 250 gr of jengkol.
- It’s of Air secukupnya untuk merbus.
- Prepare 5 lembar of daun salam.
- It’s 2 ruas of lengkuas.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk.
- Prepare 300 ml of santan kental.
- You need 1 sdm of gula merah sisir.
- It’s 1/2 sdt of garam.
- It’s Sejumput of kaldu bubuk.
- Prepare 3 sdm of minyak goreng.
- You need of Bumbu halus;.
- It’s 10 of cabe merah keriting.
- It’s 10 of cabe rawit merah.
- Prepare 6 butir of bamer.
- You need 4 siung of baput.
- Prepare 2 butir of kemiri.
- Prepare 1 ruas of kunyit.
- It’s 1/2 ruas of jahe.
- Prepare Sejumput of jinten.
- It’s Sejumput of adas (sya skip).
106. Rendang Jengkol step by step
Pertama rendam jengkol semalaman, kemudian cuci bersih belah jengkol., didihkan air secukupnya tambahkan 3 lembar daun salam, 1ruas lengkuas geprek. Masak jengkol sampai empuk tiriskan. Kemudian geprek jengkol sampai kulitnya terkelupas lalu cuci bersih lg.. Untuk ngerebusnya sya gak pakek waktu, asal mpuk saja..
Ke-2 haluskan 2cabe, kemiri, jahe, kunyit, bamer, baput. Panaskan minyak goreng tambahkan bumbu halus masukkan 2lembar daun Salam, 1ruas lengkuas geprek & daun jeruk tumis hingga harum.
Ke-3 masukkan jengkol, santan,bumbui kaldu bubuk, garam & gula merah.
Ke-4 aduk2, jangan lupa tes rasa, masak hingga santan mulai mengental & sedikit menyusut.siapkan di hidangkan.
