Mangut Lele Fushion. Mangut Lele Fushion

You can cook Mangut Lele Fushion using 18 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mangut Lele Fushion
  1. It’s 4 ekor of lele ukuran besar, bersihkan dan cuci hingga bersih.
  2. It’s 1 buah of Jeruk nipis.
  3. You need 3 siung of bawang merah.
  4. Prepare 3 siung of bawang putih.
  5. It’s 1 ruas of jahe.
  6. Prepare 1 ruas of kencur.
  7. Prepare 1 ruas of kunyit.
  8. Prepare 1 buah of cabai merah besar, buang biji, slice miring.
  9. Prepare 1 buah of cabai hijau besar, buang biji, slice miring.
  10. It’s 2 helai of daun jeruk.
  11. You need 2 helai of daun salam.
  12. You need 1 bungkus of santan instant.
  13. You need of Gula.
  14. It’s of Garam.
  15. It’s of Air.
  16. You need of Minyak kelapa (minyak lain juga boleh).
  17. It’s 1 bungkus of jamur enoki, potong pangkalnya, cuci bersih.
  18. Prepare 1 sdt of kaldu jamur.
Mangut Lele Fushion instructions

  1. Setelah lele dibersihkan, bumbuin dengan garam dan jeruk nipis, kemudian goreng lele..

  2. Selagi menunggu lele dimasak, haluskan bumbu(bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur). Geprek jahe, remas-remas daun salam dan daun jeruk..

  3. Setelah lele matang, tiriskan..

  4. Panaskan pan dan minyak kelapa, kemudian masukkan bumbu halus, aduk hingga harum..

  5. Kemudian masukkan jahe, daun salam, dan daun jeruk, aduk bersama dengan bumbu..

  6. Setelah itu masukkan cabe merah dan cabe hijau, aduk lagi hingga merata dan cabai layu..

  7. Masukkan santan, beri sedikit air, aduk lagi hingga merata..

  8. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, tunggu hingga mendidih..

  9. Setelah mendidih masukkan jamur dan lele yang sudah digoreng..

  10. Koreksi rasa, tambahkan gula/garam bila diperlukan..

  11. Biarkan bumbu meresap ke dalam lele selama +- 15 hingga 25 menit..

  12. Setelah 15/25 menit (kira-kira bumbu sudah meresap), mangut lele sudah siap dihidangkan..

  13. Selamat mencoba 🙂.