Mangut Lele. Lihat juga resep Mangut lele tempe enak lainnya. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.
You can have Mangut Lele using 30 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mangut Lele
- Prepare of bahan utama.
- Prepare 1/2 kg of Lele segar (goreng setengah matang).
- You need Secukupnya of santan (me : setengah kelapa).
- You need 1 buah of tomat (potong sesuai selera).
- Prepare 1/2 ikat of kemangi.
- It’s Secukupnya of air.
- Prepare Secukupnya of minyak goreng.
- You need of bumbu untuk goreng lele.
- You need Secukupnya of Jeruk nipis.
- Prepare Secukupnya of gara.
- It’s 2 butir of bawang putih (haluskan).
- Prepare of bumbu halus.
- You need 4 butir of Bawang Putih.
- You need 5 butir of Bawang Merah.
- Prepare 3 buah of Cabai Merah Besar.
- Prepare 5 buah of Cabai Rawit.
- Prepare 1 ruas jari of Kunyit.
- It’s Sedikit of Kencur.
- It’s of bumbu cemplung.
- It’s 1 ruas jari of jahe.
- It’s 1 ruas jari of Lengkuas.
- You need 1 batang of Serai.
- You need 2 Lembar of Daun Jeruk.
- You need 2 Lembar of Daun Salam.
- You need of bumbu pelengkap.
- It’s 1/4 of gula merah (sisir).
- Prepare Secukupnya of garam.
- It’s Secukupnya of kaldu bubuk.
- Prepare Secukupnya of gula pasir.
- You need Secukupnya of lada bubuk.
Di jalan Imogiri Bantul, ada warung makan Mangut Lele Bu Is. Warung ini sudah ada sejak empat. RESEP MANGUT LELE KEMANGI KHAS JOGJAKARTA Подробнее. Mangut Lele Mbah Marto Yang Legendaris Подробнее.
Mangut Lele step by step
Siapkan bahan bahan terlebih dahulu (maaf, difoto lelenya sudah digoreng. Lupa mengambil gambar ✌️).
Lele segar dilumuri jeruk nipis remas remas sedikit kemudian cuci bersih..
Setelah lele bersih, marinasi dengan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Goreng lele setangah matang..
Haluskan bumbu - bumbu halus dengan blender tambahkan sedikit minyak goreng sebelumnya..
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
Masukkan bumbu cemplung, tumis sampai layu dan bumbu matang..
Tambahkan air secukupnya..
Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, gula merah yang sudah disisir dan gula pasir. Masak sampai air mendidih, koreksi rasa..
Masukkan santan. Aduk pelan pelan supaya santan tidak pecah..
Setelah mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng, kemangi dan tomat..
Masak sambil diaduk pelan pelan sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa untuk memastikan bumbunya sudah pas 😆.
Selesai. Mangut Lele sudah siap dihidangkan dengan nasi hangat..
Bisa juga dimakan dengan pelengkap lain seperti acar timun..
Bantul - Mangut lele merupakan makanan sederhana. Resep Mangut lele - Resep Masakan lele : resep masakan yang banyak digemari oleh keluarga keluarga tercinta ini adalah resep mangut lele, berikut ini bahan bahan dan cara membuat Mangut. Mangut lele is one of traditional dish from Yogyakarta. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
