Mangut Lele. Lihat juga resep Mangut lele tempe enak lainnya. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.
You can have Mangut Lele using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Mangut Lele
- It’s 500 gr of ekor Lele (4ekor ukuran sedang).
- Prepare Secukupnya of Air.
- It’s of Bahan Marinasi.
- Prepare 1 Buah of Jeruk Nipis.
- You need Secukupnya of Garam.
- You need Secukupnya of Kaldu Bubuk.
- It’s 2 sdm of Tepung Terigu(untuk bersihin lele).
- It’s of Bumbu Halus.
- It’s 5 Siung of Bawang Merah.
- Prepare 3 Siung of Bawang Putih.
- You need 2 of Cabai Merah Kriting.
- You need 1 of Cabai Rawit Merah.
- You need 2 of Kemiri.
- It’s 2 Ruas of Kunyit.
- It’s 1 Ruas of Kencur.
- You need Secukupnya of Ketumbar.
- Prepare Secukupnya of Garam.
- It’s Secukupnya of Kaldu Bubuk.
- You need Secukupnya of Gula.
- You need of Bumbu Geprek.
- It’s 1 Batang of Sereh.
- You need 1 Ruas of Lengkuas.
- Prepare of Bumbu Cemplung.
- It’s 2 of Daun Salam.
- Prepare 3 of Daun Jeruk.
- Prepare 5 of Cabai Rawit Merah.
- Prepare 65 ml of Santan Instan.
Di jalan Imogiri Bantul, ada warung makan Mangut Lele Bu Is. Warung ini sudah ada sejak empat. RESEP MANGUT LELE KEMANGI KHAS JOGJAKARTA Подробнее. Mangut Lele Mbah Marto Yang Legendaris Подробнее.
Mangut Lele instructions
Cuci bersih lele, remas remas lele menggunakan tepung terigu, remas semua bagian lele hingga lendirnya keluar semua. Setelah semua lendir keluar bilas lele dengan air mengalir. Cuci bersih lele dari sisa lendir dan tepung terigu yang menempel. Kucuri lele dengan setengah buah jeruk nipis, remas remas bilas. Kucuri lagi dengan sisa jeruk nipis, tambahkan garam dan kaldu bubuk untuk marinasi. Diamkan 30menit.
Sambil menunggu marinasi, Goreng terlebih dahulu bumbu yang termasuk ke dalam bumbu halus, goreng hingga harum dan setengah matang. Angkat lalu haluskan.
Goreng semua lele yang telah dimarinasi. Angkat lalu sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama bumbu geprek, tumis hingga sat bumbunya. Lalu tambahkan sedikit air, tumis lagi hingga bumbu sat. Tambahkan 65ml santan instan yang telah dicampur air kurleb 200ml air. Masukan cabai rawit merah utuh. Masukan garam kaldu bubuk gula, tes rasa.
Masukan lele goreng ke dalam kuah santan. Aduk aduk hingga air mendidih.
Setelah mendidih matikan api dan siap disajikan.
Bantul - Mangut lele merupakan makanan sederhana. Resep Mangut lele - Resep Masakan lele : resep masakan yang banyak digemari oleh keluarga keluarga tercinta ini adalah resep mangut lele, berikut ini bahan bahan dan cara membuat Mangut. Mangut lele is one of traditional dish from Yogyakarta. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
