Mangut lele. Mangut lele

You can cook Mangut lele using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mangut lele
  1. Prepare 1 kg of lele (potong2).
  2. You need 2 of santan Kara(campurkan dengan 2/3 gelas air).
  3. It’s 1/2 of tomat.
  4. You need 2 helai of sereh.
  5. You need Secukupnya of laos.
  6. You need 2 lmbr of salam.
  7. Prepare 7 of cabe rawit (sesuai selera).
  8. It’s 3 of cabe merah.
  9. You need 1 sdm of garam.
  10. You need 1/2 sdm of gula.
  11. You need 1/2 sdm of masako.
  12. It’s 2 lmbr of bawang polong.
  13. It’s Sedikit of jahe (geprek).
  14. You need 1/2 sdm of gula jawa.
  15. You need 1/2 sdt of gula pasir.
  16. You need Sedikit of asem jawa.
  17. Prepare of Bahan yang dihaluskan :.
  18. It’s 9 of bawang merah.
  19. Prepare 3 of bawang putih.
  20. Prepare 2 of kemiri.
  21. You need 1 sdt of Merica.
Mangut lele step by step

  1. Goreng lele sampai kering. Tiriskan.

  2. Haluskan bumbu2, geprek laos,jahe, salam dan sereh..

  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukan laos, salam, jahe, sereh,cabe merah dan rawit. Tambahkan santan aduk lalu masukan gula jawa, asem, tomat dan masako. NB : santan dicampur dengan 2 / 3 gelas air agar saat memasak lele sedikit tenggelam).

  4. Aduk terus hingga mendidih, diaduk terus ya ibu2 agar tekstur santan tidak pecah. Saat mendidih masukan lele..

  5. Tutup wajan, tunggu hingga bumbu meresap, masukan bawang polong. Jika bumbu sudah meresap koreksi rasa tambahkan garam. Siap disajikan 😍.